Dünyanın en iyi turşuları açıklandı: Türk turşusu ilk 10'a girdi

Dünya mutfaklarını değerlendiren gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en lezzetli turşularına ilişkin güncel sıralamasını paylaştı. Kullanıcıların ve gastronomi uzmanlarının değerlendirmeleri doğrultusunda hazırlanan listede toplam 57 farklı turşu ve konserve ürün yer aldı.

Sıralamanın zirvesine Meksika'nın geleneksel soğan turşusu yerleşirken, Türkiye'nin köklü lezzetlerinden Türk turşusu da ilk 10'a girmeyi başardı.

DÜNYANIN EN İYİ 10 TURŞUSU

TasteAtlas tarafından açıklanan sıralamada, ilk 10'a giren turşular ve aldıkları puanlar şöyle:

• 1. Escabeche de cebolla (Meksika): 4,5 puan

• 2. Nošovice kysané zelí (Çekya): 4,3 puan

• 3. Baechu-kimchi (Güney Kore): 4,3 puan

• 4. Pikliz (Haiti): 4,2 puan

• 5. Tsukemono (Japonya): 4,0 puan

• 6. Pa kimchi (Güney Kore): 4,0 puan

• 7. Alsas lahana turşusu (Fransa): 3,9 puan

• 8. Koşer salatalık turşusu (ABD): 3,9 puan

• 9. Kimchi (Güney Kore): 3,9 puan

• 10. Türk turşusu (Türkiye): 3,8 puan

Listenin birinci sırasında yer alan Meksika'nın escabeche de cebolla adlı turşusu; kırmızı soğan, sirke, karabiber, kekik, kimyon ve sarımsak kullanılarak hazırlanıyor. Geleneksel lezzet, 5 üzerinden 4,5 puan alarak zirveye yerleşti.

TÜRK TURŞUSUNUN GELENEKSEL HAZIRLANIŞI ÖNE ÇIKTI

Onedio'nun aktardığı bilgilere göre, 3,8 puanla listenin 10'uncu sırasında bulunan Türk turşusu hakkında TasteAtlas'ta kapsamlı bilgilere de yer verildi.

İncelemede Türk turşusunun salatalık, lahana, biber, patlıcan, havuç, sarımsak ve asma yaprağı gibi çeşitli sebzelerin kaya tuzu ve sirke kullanılarak kavanozlarda saklanmasıyla hazırlandığı belirtildi.

TURŞU GELENEĞİNDEN TURŞU SUYUNA

Turşu kurma geleneğinin binlerce yıl öncesine uzandığı ve başlangıçta kış aylarında sebze ihtiyacını karşılamak amacıyla ortaya çıktığı ifade edildi.

Günümüzde Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan turşu, ana yemeklerin yanında meze olarak tüketiliyor. Turşu suyu da serinletici bir içecek olarak tercih ediliyor.