Turşu ve sarımsağın faydası birleşince antibiyotik bombası oluyor! İşte sarımsak turşusu yapımı: Kütür kütür t

Sarımsak, birçok yemeğin içinde kullanılan ve doğal antibiyotik olarak bilinen gıdalardan biridir. Özellikle de kış aylarında farklı kür yaparak ya da direkt yenilerek tüketildiği takdirde adeta hastalıklara karşı insanları koruma altına alıyor. Sarımsağı sade tüketmek yerine turşu ile tüketmek de sağlığa çok yararlı olarak biliniyor. Hali hazırda turşunun ve turşu suyunun sağlığa yararları bilinirken içine bir de sarımsak girince resmen kombo etkisi yaratıyor.

VÜCUDU HASTALIKLARA KARŞI KORUYOR

Doğal antibiyotik olan sarımsak, içindeki bileşenler yardımıyla enfeksiyonlara karşı vücudu koruyarak hem hasta olmanın önüne geçiyor hem de hastalıkların daha hızlı geçmesine yarar ediyor. Öte yandan kan dolaşımını hızlandırarak damar tıkanıklığı riskinin önüne geçiyor. İçerisindeki antioksidanlar yardımıyla kalp sağlığına oldukça yararlı olan sarımsak, bağırsakların daha aktif çalışmasına ve sindirimin kolayca çalışmasına yardımcı oluyor.

Sarımsağın yanı sıra sarımsak turşusu da oldukça sık tüketilen besinler arasında yer alırken bu turşunun da yararları adeta saymakla bitmiyor. Öyle ki ilk olarak cildi tazelemeye yardımcı olurken sivilce ve akne oluşumunun önüne geçiyor. Tüm bunların yanı sıra sarımsak turşusu akciğerlerde enfeksiyon oluşumunun önüne geçer. Antioksidanlar yardımıyla bağışıklığı güçlendirirken, midede meydana gelme ihtimali olan hastalıklara tedbir olur.

SARIMSAK TURŞUSU TARİFİ

Yasemin’de yer alan tarife göre sarımsak turşusu için gereken işlemler şunlardır:

MALZEMELER

8 baş sarımsak

1 çay bardağı sirke (elma veya üzüm)

Yarım çay kaşığı limon tuzu

1 yemek kaşığı kaya tuzu

Su (aldığı kadar)

YAPILIŞI

Öncelikle sarımsakların tepesini keserek kabuklarını soyun. Daha sonra bir kabın içine su doldurarak sarımsakları içine atın. Sarımsakları bu suyun içinde 1 gece beklettikten sonra kaptaki suyu iki defa değiştirin. Sarımsakları yarım litrelik kavanozlara boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.

Başta bir kaba 2 su bardağı su, limon tuzu, kaya tuzu ve sirkeyi ekleyin. Tuzlar ekleyene kadar karıştırın. Tüm tuzlar eridiğinde karışımı sarımsakların olduğu kavanoza dökün. Son olarak kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve hava almamasına özen gösterin. Kavanozu karanlık ve serin bir ortamda ortalama 15-20 gün kadar muhafaza edin.