Soğanları Yanlış Saklıyor Olabilirsiniz: Uzmanlardan Önemli Uyarılar!

Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte sebze ve meyvelerin bozulma süresi kısalıyor. Özellikle soğanlar, yanlış saklama koşullarında hızla yumuşayıp çürüyebiliyor. Gıda saklama uzmanı Chris Hassall, soğanların tazeliğini uzun süre koruyabilmek için dikkat edilmesi gerekenleri sıralarken, birçok kişinin farkında bile olmadan yaptığı yaygın bir hataya dikkat çekti: soğanları patatesle birlikte saklamak.

SOĞANLARI BUZDOLABINA KOYMAYIN!

Birçok kişi soğanları buzdolabında saklamanın onları daha uzun süre taze tuttuğunu düşünse de, Hassall bunun hatalı bir yaklaşım olduğunu vurguluyor. Soğuk ortam, soğanların yapısını bozarak daha çabuk yumuşamalarına ve çürümelerine neden olabiliyor. Uzmanlar, soğanların en ideal şekilde serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanması gerektiğini belirtiyor.

PATATESLE ASLA YAN YANA KOYMAYIN!

Soğanların patateslerle birlikte saklanması, bozulma sürecini önemli ölçüde hızlandırıyor. Hassall'a göre bunun temel sebebi, patateslerin içerdikleri nemin soğanlar tarafından emilmesi. Bu durum, hem soğanların hem de patateslerin raf ömrünü kısaltıyor. Ayrıca, soğanlar etilen gazı salgılayarak yakınındaki gıdaların daha hızlı olgunlaşmasına yol açıyor. Bu da patateslerin erken filizlenmesine ve çürümesine neden olabiliyor.

SOĞANLAR NE KADAR SÜRE TAZE KALIR?

Hassall, tüm haldeki soğanların uygun saklama koşullarında 6 ila 8 hafta arasında tazeliğini koruyabileceğini belirtiyor. Ancak doğranmış soğanlar için durum farklı. Doğranmış soğanların kesinlikle hava almayan kaplarda ve buzdolabında saklanması gerekiyor. Bu şekilde 7 ila 10 gün süresince güvenle tüketilebileceğini ekliyor.