Artan dolma içini sakın bu şekilde saklamayın! Hem lezzeti gidiyor hem zararı var: İşte doğru dolma harcı sakl

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan dolma, patlıcanla, biberle ya da yaprakla yapılabiliyor. Bunlardan birinin içine doldurarak dolma yapmak için ise olmazsa olmaz malzemelerden biri içine hazırlanan harçtır. Söz konusu bu harç her insanın damak zevkine göre farklı şekillerde hazırlanabiliyor. Kimisi etli kimisi etsiz, kimisi sulu kimisi baharatlı sevdiği için harcı da 10'a çıkart göre hazırlıyor. Buna göre yapılan dolma harçları bazen artabiliyor. Artan dolma harçları ise çoğu zaman buzdolabında muhafaza edilerek bir sonraki işleme kadar bekletiliyor. Lakin dolma içine muhafaza ederken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar bulunuyor.

HARCIN ETSİZ OLMASINA DİKKAT EDİN

Yasemin’de yer alan habere göre, eğer artan dolma harcını buzdolabında saklayacaksınız bu harcarım etsiz olmasında yarar var. Aksi halde içerisinde et olan harç yeniden kullanıldığında iyi bir tat vermeyebilir. Eğer sakladığınız harcın içinde et yoksa buzluğa attığınız zaman bu harç uzun süre dayanacaktır ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmeyecektir. Bunların yanı sıra dolma içi hazırlarken pirinçleri suda bekletip hazırlamanıza da yarar var.

Artan dolma harcını eğer buzlukta saklayacaksınız ilk olarak bu harcı bir buzdolabı poşetinin içine doldurun ve havasını tamamen alarak ağzını sıkıca bağlayın.

Harcı yeniden kullanacağınız zaman kullanmadan 2 saat öncesinde buzluktan çıkarmanız ve oda sıcaklığında çözülmeye bırakmanız gerekiyor.

Tüm bunların yanı sıra artan harcınızı marketten patlıcan ya da biber alarak içlerini doldurup pişirmeden buzdolabına atarak muhafaza edebilirsiniz. Böylelikle bir sonraki yemek yapımında dolaptan hızlıca çıkarıp ocakta pişirebilirsiniz.