Dünyanın en iyi sokak yemekleri açıklandı: Türk lezzetlerinin sıralaması şaşırttı

Dünyanın farklı ülkelerine ait geleneksel lezzetleri değerlendiren gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 sokak yemeğini sıraladı. Kullanıcı oylarıyla hazırlanan listede Cezayir’den Meksika’ya, Yunanistan’dan Hindistan’a kadar birçok ülkenin mutfağından yemekler yer aldı. Türk mutfağından döner, lahmacun ve tantuni de listeye girerken elde ettikleri dereceler dikkat çekti.

TasteAtlas’ın paylaştığı değerlendirmeye göre sıralama için toplam 98 bin 15 oy kullanıldı. Bunların 63 bin 434’ü geçerli kabul edildi. Listenin ilk sırasına Cezayir’in geleneksel lezzeti Karantika yerleşirken Yunanistan ve Endonezya mutfaklarından yemekler de üst sıralarda kendine yer buldu.

DÜNYANIN EN İYİ 10 SOKAK YEMEĞİ

TasteAtlas sıralamasında ilk 10’a giren sokak lezzetleri şöyle:

1. Karantika – Cezayir: Nohut unu, su, yağ ve yumurtayla hazırlanan, fırında pişirilen geleneksel yemek.

2. Kontosouvli – Yunanistan: Büyük et parçalarının baharatlarla marine edilerek şişte pişirilmesiyle hazırlanıyor.

3. Sate Kambing – Endonezya: Genellikle keçi etinin soslarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle yapılıyor.

4. Quesabirria – Meksika: Et ve eritilmiş peynirle hazırlanan, çıtır tortillalarla servis edilen bir sokak lezzeti.

5. Guotie – Çin: Bir yüzeyi kızartılan, diğer tarafı buharla pişirilen Çin mantısı.

6. Taameya – Mısır: Baklayla hazırlanan, dışı çıtır ve içi yumuşak geleneksel bir yiyecek.

7. Bánh Mì Heo Quay – Vietnam: Çıtır domuz eti, sebzeler ve soslarla hazırlanan sandviç.

8. Anticuchos de Corazón – Peru: Baharatlarla marine edilen dana yüreğinin şişte pişirilmesiyle hazırlanıyor.

9. Siu Mei – Çin: Özel pişirme teknikleriyle hazırlanan, genellikle kızartılmış veya fırınlanmış et çeşitleri.

10. Amritsari Kulcha – Hindistan: Patates, soğan ve baharatlarla doldurulan, tandırda pişirilen ekmek.

DÖNER 29’UNCU SIRADA YER ALDI

Türk mutfağının dünyada en çok tanınan sokak lezzetlerinden döner, TasteAtlas’ın sıralamasında 29’uncu oldu. Dikey şişte pişirilen etin ekmek arasında veya dürüm şeklinde sunulmasıyla hazırlanan döner, Türkiye’nin yanı sıra birçok ülkede de tüketiliyor.

Özellikle Avrupa’da yaygınlaşan döner, Türk mutfağının uluslararası alandaki bilinen temsilcileri arasında yer alıyor. Listenin 29’uncu basamağında bulunması, dönerin küresel sokak yemeği kültüründeki yerini bir kez daha gündeme getirdi.

LAHMACUN 55’İNCİ SIRADA KALDI

İnce hamur üzerine kıymalı, baharatlı harç yayılarak hazırlanan lahmacun, listede 55’inci sırada yer aldı. Genellikle maydanoz, limon ve yeşilliklerle servis edilen geleneksel lezzet, Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli tariflerle hazırlanıyor.

Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan lahmacun, uluslararası gastronomi listesinde ilk 50’ye giremedi.

TANTUNİ 58’İNCİ BASAMAKTA

Mersin mutfağıyla özdeşleşen tantuni ise sıralamanın 58’inci basamağında yer aldı. İnce doğranmış etin sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan yemek, soğan, maydanoz ve domatesle birlikte lavaşa sarılarak servis ediliyor. Tavuklu seçeneği de bulunan tantuni, limon ve turşuyla birlikte tüketiliyor.

Türkiye’nin farklı şehirlerinde yaygın olarak tüketilen tantuni, TasteAtlas’ın dünyanın en iyi sokak yemekleri listesinde döner ve lahmacunun ardından sıralandı.