Dünyanın en iyi yemek şehirleri açıklandı: İstanbul ilk 10’da!

Dünyaca ünlü gastronomi dergisi Food & Wine, her yıl düzenlediği Global Tastemakers ödüllerinin 2026 sonuçlarını açıkladı. 400’den fazla şef, gastronomi yazarı ve seyahat uzmanının oylarıyla belirlenen listede zirvenin sahibi Hong Kong olurken, İstanbul da ilk 10’a girmeyi başardı.

ZİRVEDE ASYA DAMGASI

Listenin ilk sırasında yer alan Hong Kong, sokak lezzetleri ile Michelin yıldızlı restoranları bir arada sunan eşsiz yapısıyla öne çıktı. Dim sum salonlarından lüks restoranlara uzanan geniş yelpaze, şehri gastronomi dünyasının en güçlü merkezlerinden biri haline getiriyor.

İkinci sırada Londra, üçüncü sırada ise Tokyo yer aldı. Bu şehirler, farklı kültürleri harmanlayan mutfak yapılarıyla dikkat çekti.

LATİN AMERİKA VE AVRUPA’DAN GÜÇLÜ TEMSİL

Listenin devamında Meksiko, Bangkok ve Lima gibi gastronomi başkentleri yer aldı. Avrupa’dan ise Barselona, Paris ve Kopenhag listeye giren şehirler arasında bulundu.

Uzmanlar, listeye girmenin yalnızca iyi restoranlara sahip olmakla mümkün olmadığını; sokak lezzetleri, yerel mutfak gelenekleri ve yaratıcı şeflerin bir araya gelmesinin belirleyici olduğunu vurguladı.

İSTANBUL GASTRONOMİ SAHNESİNDE YÜKSELİYOR

Listenin 10. sırasında yer alan İstanbul, Osmanlı mutfağı ile Akdeniz lezzetlerinin kesişim noktası olarak öne çıktı. Kapalı Çarşı’dan meyhane kültürüne, sokak lezzetlerinden modern restoranlara uzanan geniş mutfak yelpazesi şehrin en büyük avantajları arasında gösterildi.

Modern mutfak tarafında ise Fatih Tutak gibi şeflerin çalışmaları dikkat çekiyor. Tutak’ın İstanbul’daki restoranı Turk Fatih Tutak, Türkiye’de iki Michelin yıldızı alan tek restoran olma özelliğini sürdürüyor.