Bakan Yumaklı Duyurdu! Kesimhanelerde Yeni Dönem

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelere ilişkin yeni düzenlemeleri ve denetim süreçlerini yazılı bir açıklama ile duyurdu. Bakan Yumaklı, bakanlık tarafından belirlenen genel ve özel hijyen gerekliliklerine uygun olmayan kesimhanelerin faaliyete geçmesinin mümkün olmadığını vurguladı. Kesimhanelerin yalnızca gerekli resmi denetimlerden geçtikten ve asgari teknik ve hijyenik şartları sağladıktan sonra onay belgesi alarak faaliyet gösterebileceğini açıkladı.

Bakan Yumaklı, kesimhanelerdeki denetimlerin çok titiz bir şekilde yapıldığını, kesim öncesi ve sonrasında veteriner hekimlerin görevlendirildiğini belirtti. Bu sayede, her kesim gününde ve saatinde bakanlık tarafından resmi denetimlerin yapıldığını ve kesimhanelerin hayvan sağlığı, hayvan refahı ve hijyen kuralları doğrultusunda faaliyet göstermelerinin zorunlu olduğunu ifade etti.

KESİMHANELERDE KAMERA SİSTEMİ ZORUNLULUĞU

Bakan Yumaklı, kesimhanelerde kamera sistemi kurulmasının zorunlu hale getirilmesi için çalışmaların sürdüğünü belirtti. Bu düzenleme ile kesimhanelerdeki tüm süreçlerin izlenebilirliği artırılacak. Kamera sistemleri sayesinde, canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi sağlanacak. Sistemler, hayvanların beklediği, kesildiği ve diğer işlemlerin yapıldığı tüm alanları geniş açıyla izleyebilecek şekilde kurulacak ve yüksek çözünürlükte olacak. Ayrıca, bu sistemlerin en az bir ay süreyle kayıt yapabilmesi ve Bakanlık yetkilileri tarafından canlı olarak izlenebilmesi sağlanacak.

Bakan Yumaklı, mevcut Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'ni güncellediklerini ve bu yeni düzenlemenin en kısa sürede yayımlanacağını belirtti. Bu yasal düzenleme ile kesimhanelere görüntüleme sistemlerinin kurulması sağlanarak, kesim öncesi ve sonrası tüm işlem basamakları, hayvan refahı, kesim kalitesi ve personel davranışları sürekli ve düzenli bir şekilde takip edilecek.

KULAK KÜPESİ OLMAYAN HAYVANLAR KESİLEMEYECEK

Yeni düzenlemeyle birlikte, kesim yapılacak hayvanların kulak küpesi taşıması zorunlu hale getirildi. Kulak küpesi olmayan veya tanımlanamayan hayvanların kesimi yasaklanacak. Bakan Yumaklı, bu düzenlemeyle tanımlanamayan hayvanların kesiminin önüne geçileceğini vurguladı. Ayrıca, kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahına uygun davranışların sergilenmesi sağlanacak ve kesim sonrası hijyen kurallarına uyulması sağlanacak.

Bakan Yumaklı, bu düzenlemelerin, gıda güvenliği, hayvan sağlığı ve hijyenin korunması açısından önemli adımlar olduğunu, bakanlık olarak bu alanlarda çalışmalarına devam edeceklerini söyledi. Ayrıca, bu önlemler sayesinde kesimhanelerin daha güvenli, düzenli ve etik kurallara uygun şekilde faaliyet göstereceği belirtilmiş oldu.