Yumurta israfını önleyecek düzenleme yürürlükte

Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını önlemek amacıyla önemli bir düzenleme yaptı. Son tüketim tarihi ibaresi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değiştirildi; sofralık yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 28 güne çıkarıldı.

Yumurta israfını önlemek amacıyla önemli bir düzenleme hayata geçirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hazırladığı "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeye göre, sofralık yumurtaların ambalajlarında yer alan "son tüketim tarihi" ibaresi "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirildi.

TÜKETİCİYE ULAŞTIRMA SÜRESİ UZATILDI

Avrupa Birliği mevzuatındaki değişiklikler doğrultusunda yapılan düzenleme ile sofralık yumurtaların yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Buna göre, yumurtalar yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden sonra sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek.

EKSTRA TAZE YUMURTA DÜZENLEMESİ

Ekstra taze olarak satışa sunulan sofralık yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde bu işlemler yapılmayan yumurtalar sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek ancak yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecek.

B SINIFI YUMURTALAR İÇİN NETLEŞTİRME

Tebliğ’deki "B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır" hükmü, daha açık hale getirilerek, "B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır" şeklinde düzenlendi. Böylece yumurta ürünleri üretimine gönderilen yumurtaların perakende işletmelere insan tüketimi için gönderilmesinin önüne geçilecek.

TANIMLARDA GÜNCELLEME VE GEÇİŞ SÜRESİ

Yumurtanın tazeliğini belirlemeye yönelik kullanılan "hava boşluğu" tanımı Tebliğ’e eklenirken, "free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik" ifadesi de "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" olarak değiştirildi. Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süresi tanındı.

BAKANLIKTAN GÜVENİLİR GIDA VURGUSU

Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda arzının temini için Türk Gıda Kodeksi kapsamındaki mevzuat çalışmalarına kararlılıkla devam edeceğini açıkladı.

"Yumurta israfını önleyecek düzenleme yürürlükte" haberi, 18 Temmuz 2025 tarihinde yazılmıştır. 18 Temmuz 2025 tarihinde de güncellenmiştir.