Yumurta fiyatlarındaki artış devam ediyor

Yumurta fiyatlarındaki artış devam ediyor. 2024 Aralık ayında 100-120 lira arasında olan 30'lu yumurta kolisi, bugün marketlerde ortalama 250 liraya yükseldi. Bazı yerlerde 170-180 liraya bulunabilen yumurtalar, bazı mağazalarda ise 310 liraya kadar çıkabiliyor. Organik yumurtaların fiyatı ise 400 lirayı aşıyor.

Sektör temsilcileri, yumurta üretiminde herhangi bir sıkıntı olmadığını ancak marketler ve üreticiler arasındaki fiyat farkının hızla arttığını belirtiyor. Kış aylarında verimin düşmesi ve Ramazan ayında artan talep de fiyatlar üzerinde etkili oluyorken, asıl sebeplerden biri ise ihracatın artması. Bir süre önce ABD'de görülen kuş gribi nedeniyle üretim merkezleri kapanmıştı ve ABD, tüm yumurta ihtiyacını ithalatla karşılamaya başlamıştı. Brezilya ve Güney Kore de Türkiye’den yumurta alımına başladı. Türkiye, bu ülkelere 15 bin ton yumurta göndermek için anlaşma yaptı, ancak bu durum iç piyasada fiyatları artırdı.

Bunun üzerine hükümet, yumurta ihracatına fon kesintisi getirdi. ABD'ye yapılan yumurta ihracatında önce 50 cent, ardından 1,5 dolar fon kesintisi uygulandı. Bu durum ihracatı kısmen yavaşlattı, ancak ABD’nin arz sıkıntısı nedeniyle alımları sürdü. Bu da iç piyasada fiyatların yükselmesine neden oldu.

Afyonkarahisarlı yumurta üreticisi Ramazan Öztürk, fiyat artışının birkaç nedeni olduğunu ifade etti: "Kış aylarında tavukların verimi doğal olarak düşer. Ramazan ayı da iç piyasa talebini artırdı. Ancak en büyük neden ihracat. ABD, arz yetersizliği nedeniyle talep etmeyi sürdürüyor." Konya’daki bir başka üretici Gökhan Kırman ise, "Yurt dışına sattığımızda ödemeyi peşin alıyoruz ve ürün iadesi gibi sorunlarla karşılaşmıyoruz. İç piyasaya verirsek, 3-4 ay sonra ödeme alabiliyoruz ve ürün iadesi ile uğraşmak zorunda kalıyoruz" dedi.

İstanbul’daki bir esnaf, Remzi Saygın ise, "Üreticiden 3 liraya aldığımız yumurta, markette 9 liraya satılıyor. Aradaki fark, üreticiye gitmiyor, aracılara yarıyor. Burada fırsatçılık yapılıyor. Limon ihracatına nasıl müdahale edildiyse, aynı şekilde yumurta için de benzer bir uygulama yapılmalı" diye konuştu.