Yozgat'ta kooperatif kuran kadınlar köylülerden topladıkları sütle çömlek peyniri yapıyor

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay'ın önerilmiş olduğu "yerelden kalkınma" modeli kapsamında Yozgat'ta bir araya gelen girişimci hanımlar, kurmuş oldukları kooperatifle köylülerden topladıkları sütü çömlek peynirine dönüştürürken 6 kişiye de istihdam sağlıyor.

Kentin ekonomisine ve kültürüne katkı sunmak amacıyla bir araya gelen 4 hanım, 1,5 yıl ilkin kurmuş oldukları Bozkırın Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi bünyesinde yöreye ilişik çömlek peyniri üretimine başladı.

Kadınlar, Yerköy ilçesine bağlı Aydıngün köyünde sözleşme imzaladıkları çiftçilerin ürettiği sütü alarak çömlek peyniri ve salamura peynir yapıyor.

Çömlek peyniri ortalama 3 ay toprakta bekletildikten sonrasında satışa sunuluyor.

Kooperatif Başkanı Ebru Örmüş, gazetecilere, Yozgat'ta geçmişte mühim bir yeri olan ve unutulmaya yüz tutmuş çömlek peynirini yeniden üretmek için harekete geçtiklerini belirterek, "Hem Türkiye geneline kargo ile hem de Yozgat'ta perakende olarak satış yapıyoruz." dedi.

Kooperatif bünyesinde 6 kişiye istihdam sağladıklarına değinen Örmüş, ürünlerde katkı maddesi olmadığını vurguladı.

Kooperatif çalışanlarından 24 yaşındaki Fatmagül Hoşgeldi de işini severek yaptığını ve ev ekonomisine katkı sağladığı için mutlu olduğunu söyledi.

Nevim Şahin (55) ise peyniri çömleğe bastığını anlatarak, "Daha önce kendi çiftliğimizde peynir yapıyorduk, şimdi burada çalışıyorum. Peyniri çömleğe basmak biraz zor ama çömlek peynirinin tadı çok güzel." diye konuştu.