Türkiye’den ihraç edilen kuru incirlerde aflatoksin alarmı!

Avrupa Birliği (AB) Komisyonu'nun Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF), Türkiye’den ihraç edilen bazı gıda ürünlerinde tehlikeli maddelerin tespit edilmesi üzerine yeni bir uyarı yayınladı.

Son olarak Almanya, Türkiye’den ithal edilen kuru incirlerde "aflatoksin" bulunduğunu açıkladı. Daha önce İtalya, Bulgaristan, Fransa, Hollanda ve İsveç de benzer gerekçelerle Türkiye’den gelen kuru incirleri geri göndermişti.

AFLATOKSİN NEDİR VE SAĞLIĞA ZARARLARI NELERDİR?

Aflatoksinler, sıcak ve nemli ortamlarda gelişen bazı mantar türleri tarafından üretilen toksik bileşiklerdir. Bu maddeler insan sağlığı üzerinde ciddi riskler oluşturabilir:

• Kanser Riski: Aflatoksin B1, en güçlü kanserojen maddelerden biri olarak kabul edilir ve özellikle karaciğer kanseriyle ilişkilidir. Karaciğer hücrelerinde DNA hasarına yol açarak kanser gelişimini tetikleyebilir.

• Karaciğer Hasarı: Aflatoksinler, karaciğerde birikerek bu organın fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Uzun süreli maruziyet, karaciğer yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.

• Bağışıklık Sistemi Üzerindeki Etkileri: Bu toksinler bağışıklık sistemini zayıflatarak vücudun enfeksiyonlara karşı direncini düşürebilir. Özellikle çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için büyük risk teşkil eder.

• Büyüme Geriliği ve Zihinsel Gelişim Sorunları: Çocuklarda aflatoksine maruz kalmak, büyüme geriliği ve zihinsel gelişim problemleri gibi uzun vadeli sağlık sorunlarına yol açabilir.

AB ülkelerinin Türkiye’den ithal edilen kuru incirlerde tekrar tekrar aflatoksin tespit etmesi, gıda güvenliği açısından ciddi endişeler doğuruyor. Yetkililer, ihracatçı firmaların üretim süreçlerinde daha sıkı denetimler uygulaması gerektiğini vurguluyor.