TSE’den dondurmayla ilgili yeni düzenleme

Yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan dondurmanın üretim ve ambalajlama süreçlerine yönelik yeni standartlar belirlendi. Bu standartlara göre, dondurmanın ambalajı ürünün özelliklerini koruyacak şekilde olmalı ve ambalaj üzerinde üretici bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi gibi bilgiler bulunmalıdır.

Dondurmanın eksi 18 derecede saklanması gerektiği de vurgulandı; bu, ürünün tazeliğini ve kalitesini muhafaza etmek için önemlidir.

Yeni standartlar, dondurmanın içeriğindeki meyve oranlarını da belirledi. Buna göre, normal meyve oranının en az yüzde 15, tropik ve asitli meyvelerin yüzde 10, sert kabuklu meyvelerin ise yüzde 5 olması gerekiyor. Ayrıca, dondurmanın doğal lezzetini koruması ve belirgin renk, koku ve tat özelliklerine sahip olması bekleniyor. Hacim genişlemesi ise yüzde 100 ile sınırlandırılmıştır.

Bu düzenlemelerle, dondurmanın kalite ve güvenliğinin artırılması hedefleniyor.