TESK Genel Başkanı Palandöken: Vatandaşın kurban kesimi kolaylaştırılmalı

Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Kurban Bayramı öncesi özellikle büyükşehirlerde artan nüfus göz önünde bulundurularak modern ve hijyenik kurban kesim alanlarının yaygınlaştırılması gerektiğini vurguladı.

Palandöken, "Kurban Bayramı yaklaşırken, bazı şehirlerde kurban çadırlarının kurulması başlamış olacak. Burada önemli olan, kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken hususların yerel yönetimler ve sağlık kontrolleri açısından titizlikle yerine getirilmesidir. Ayrıca, veteriner hekimler tarafından denetlenen, hijyenik koşullarda yapılan hayvan satışlarının sağlanması büyük önem taşır. Kurban kesimi için belirlenen alanlar daha kontrollü olsa da, bu işlemi yapacak olan acemi kasaplar, vatandaşlara ciddi zorluklar yaşatabiliyor. Bu, çok dikkat edilmesi gereken bir durum. Kurban ibadetini yerine getirecek olanlar için etlerin düzgün şekilde parçalanması ve dağıtım süreçlerinde yaşanabilecek sorunların giderilmesi için tedbirlerin alınması şarttır" dedi.

"KURBAN KESİMİNDE PROFESYONEL KASAPLAR YER ALMALI"

Geçen yıl Türkiye’de yaklaşık 850 bin büyükbaş, 2.8 milyon küçükbaş kurban kesiminin gerçekleştirildiğini belirten Palandöken, "Bu yıl da kurban sayısının geçen yıl ile benzer seviyelerde olması bekleniyor. Bu nedenle, hem hijyen kontrollerinin sağlanması hem de vatandaşların rahatlıkla ibadetlerini yerine getirebileceği alanların hazırlanması gerektiği aşikardır. Bazı şehirlerde randevu sistemleri uygulanıyor ancak bu durum vatandaşlarda zaman zaman rahatsızlık yaratabiliyor, çünkü sabah akşam kurban kesim alanlarında uzun süre beklemek zorunda kalabiliyorlar. Aynı şekilde, etlerin parçalanması ya da sokaklarda ‘ben kasabım’ diyen kişilerin hijyen kurallarına uygun olmayan şekilde hayvan kesmesi, hem deriyi ziyan edebiliyor hem de hayvanlara eziyet edebiliyor. Bu işlemlerin profesyonelce yapılması son derece önemlidir. Mümkünse, kurban kesimi yapılacak alanlarda modern ekipmanlarla kesim yapılması için gerekli tedbirlerin alınması gerekmektedir. Aksi takdirde, insanlar kendi imkanlarıyla kesim yapmak zorunda kalabiliyor ve bu da çok büyük risk taşımaktadır. Sertifikası olmayan, hijyen kurallarına uymayan sokak kasapları ise gerçekten tehlikeli bir durum yaratmaktadır" dedi.

"BELEDİYELER RANDEVULU KESİM SİSTEMLERİNİ YAYGINLAŞTIRMALI"

Yerel yönetimlerin kurban kesimini hizmet olarak sunması gerektiğini ifade eden Palandöken, "Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlarımız ibadetlerini yerine getirme isteğiyle hareket ediyorlar. Ancak bayram ziyaretleri, yoğunluk ve plansızlık nedeniyle bazen hayvanlara eziyet edilmesi gibi olumsuz durumlarla karşılaşılabiliyor. Kurban fiyatlarının yüksek olduğu bu dönemde, etlerin israf olmaması adına kesim işlemlerine son derece dikkat edilmesi gerekir. Kesim alanlarının hazırlanmasında en büyük sorumluluk yerel yönetimlere aittir. Bu alanlarda su temini, caraskal sistemleri gibi temel ihtiyaçların eksiksiz bir şekilde sağlanması büyük önem taşır. Temennimiz, bu bayramda herhangi bir olumsuz durumla karşılaşmamamızdır. Vatandaşların dinlenebileceği alanların oluşturulması, kesim alanlarının temiz tutulması ve sağlık personelinin hazır bulunması da çok önemlidir. Kurban kesiminin sertifikalı ve işin uzmanı kişiler tarafından yapılması, hem hayvanların gereksiz acı çekmesinin önüne geçer hem de sağlık ve hijyen açısından güvence sağlar. Bu süreçte, vatandaşlarımızın, hayvanların ve kesimi gerçekleştiren kişilerin yaşayabileceği sıkıntıları en aza indirmek için gerekli tüm tedbirlerin alınması gerekmektedir. İnşallah bu Kurban Bayramı'nda ‘et zayi oldu’ gibi olumsuz söylemlerle karşılaşmayız. Şimdiden herkesin Kurban Bayramı’nın hayırlara vesile olmasını diliyorum" şeklinde konuştu.