Tereyağı ve sadeyağ üretimi için yeni düzenlemeler yayımlandı

Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağ üretiminden depolama ve satışa kadar olan tüm süreçleri kapsayan yeni düzenlemeleri Resmi Gazete'de yayımlayarak yürürlüğe soktu. Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği ile, bu ürünlerin hijyenik üretimi, doğru ambalajlanması, depolanması ve taşınmasına dair belirli kurallar getirildi.

Yeni tebliğe göre, tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılan süt ve kremanın hijyen kurallarına uygun olması zorunlu tutuldu. Tereyağındaki tuz oranı %2'yi aşamayacak, çeşnili tereyağlarda ise taklit ve tağşiş önlenecek. Ürünlerin etiketlerinde, içerik bilgileri, tuz oranı ve kullanılan malzemelere dair ayrıntılı bilgilere yer verilecek. Ayrıca, üretimden depolamaya kadar hijyen şartlarına sıkı sıkıya uyulacak ve taşınma sırasında sıcaklık 4°C'yi geçmemeli.

Tebliğde, ürünlerin bulaşanlar ve pestisit kalıntıları açısından da belirli sınırlar içinde olması gerektiği belirtiliyor. Gıda işletmecileri, bu yeni düzenlemelere 1 Eylül 2025 tarihine kadar uyum sağlamak zorunda olacak.