Tekel bayisinde "kıyma çekilir" posteri

Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kasap olmayan birçok esnafın kurbanlık et işleme ve kıyma çekme gibi faaliyetlerde bulunduğunu belirterek, bu uygulamaların hijyen açısından risk taşıdığı uyarısında bulundu. Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2021’de Resmi Gazete’de yayımlanan ve kurban hizmetlerine dair kuralları içeren tebliği hatırlatarak, kasap dışındaki işletmelerin yetkisiz şekilde kıyma çekimi yapmasının yasak olduğunu vurguladı. Geçmiş yıllarda olduğu gibi bu bayramda da kasap olmayan esnafın ‘kıyma çekilir’ ilanları asarak yetkisiz işlem yaptığı tespit edildi.

Antalya Kepez’de geçen yıl nalbur dükkanı önündeki ‘kıyma çekilir, bıçak bilenir’ afişi ihbar üzerine kaldırılmıştı. Ancak bu bayram aynı bölgede tekel bayileri ve fast food işletmeleri önünde yine ‘kıyma çekilir’ afişleri asıldı. Yardımcı, bu durumları Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerine bildirdiklerini aktardı. Yetkisiz kıyma çekimi yapanlara 21 bin 6 lira, hijyen koşullarına uymayanlara ise 42 bin 76 lira ceza verildiğini ifade eden Yardımcı, bu tür denetimlerin ülke genelinde yapılması gerektiğini ve Alo 174 Gıda İhbar Hattı’na şikayet edilmesi gerektiğini söyledi. Hijyen açısından yetkisiz yerlerde kıyma çekmenin ciddi tehlike oluşturduğuna dikkat çekti.