Somer Şef’in özel tarifi! Kiraz yaprağı sarması tarifi... Hem de özel sosuyla

Birbirinden lezzetli yemeklerin ustası Somer Sivrioğlu, en güzel kiraz yaprağı sarması tarifini paylaştı. Yemek yapmanın Tüm inceliklerine Tek Tek anlatan ünlü şef akşam yemeğine yakışacak kiraz yaprağı sarması tarifinin tüm detaylarını paylaştı. Kiraz yaprağı sarmasının en önemli püf noktasını sıkı bir şekilde sarılması olduğunu söyledi. İşte kiraz yaprağı sarması tarifi…

KİRAZ YAPRAĞI SARMASI TARİFİ

Malzemeler

Kiraz yaprağı1 su bardağı ince bulgur1 su bardağı bulgurBiraz tuz1 yemek kaşığı un

Sosu İçin Malzemeler

3 adet yemeklik doğranmış soğan1 adet yumurta150 gram tereyağı4 su bardağı yoğurtÇok az tuz

KİRAZ YAPRAĞI SARMASI TARİFİ

Kiraz yapraklarını sert ise yumuşaması için bir miktar suda bekletmeniz gerekiyor.

Bulgurun üzerine kısırdaki gibi sıcak su dökerek yumuşamasını bekleyiniz.

Suyunu çeken bulgurun içerisine un ve tuz ilave ederek yoğurunuz.

Harcınızın yumuşak olmasına dikkat ediniz.

Kiraz yapraklarının damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir zemine yayarak bulgurlu harçtan nohut kadar alıp yerleştiriniz.

Sıkı bir şekilde sardığınız kiraz yapraklarının içerisini çok fazla doldurmamaya özen gösteriniz.

Sarmaları tek tek tencereye yerleştirdikten sonra üzerine düz bir tabak koyarak tencerenin üzerine tabak yerleştirip sarmaların üzerine geçecek kadar soğuk su ekleyip pişirmeye bırakınız.

SOS TARİFİ

Başka bir tencerenin içerisine yoğurt, un ve yumurtayı kısık ateşte çırparak pişirmeye başlayınız.

Ayrı bir tavanın içerisinde yemeklik doğradığınız soğanları tereyağında karamelize olana kadar kavurunuz.

Pişen sarmaların ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra yoğurdu sonrasında soğanlı sosu ilave ederek tüketebilirsiniz.