Şefler arasında büyük tartışmalara yol açtı! MasterChef'te olay yaratan krem karamel tarifi!

Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez tatlarından biri olan krem karamel, yıllardır sofralarda hem görsel hem de lezzet açısından beğenilen bir seçenek olmaya devam ediyor. Modern mutfak akımlarının hızla değişmesine rağmen, bu tatlı zarafetiyle hala popülerliğini koruyor. Peki, krem karamelin sırrı ne? İşte evde kolayca yapabileceğiniz krem karamel tarifi...

MALZEMELER

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker (200 ml. klasik su bardağı)

1 su bardağı un

1 adet yumurta

2 paket vanilya

Karameli için:

1 bardak toz şeker

YAPILIŞI

İlk olarak kaselere yerleştirilecek karameli hazırlayalım: 1 su bardağı şekeri, orta ateşte karıştırarak eritin. Şeker sıvılaşmaya başladığında, ocağın altını kısın. Şekerin rengi fazla kararmadan altını kapatın. Sıvı hale gelen şekeri, fırına dayanıklı kaselere birer çorba kaşığı olarak paylaştırın. Eğer uygun fırın kabınız yoksa, borcama da kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta, şekerin çok sıcak olmasıdır; elinizi yakmamak için dikkatli olun. Şeker donarken, hızlıca muhallebiyi hazırlamaya başlayacağız. Tüm malzemeleri çırpıcı ile karıştırın ve karışımı ocağa alın. Vanilyayı, muhallebiyi ocaktan almadan hemen önce ekleyin (1 paket de kullanabilirsiniz, ben 2 paket kullandım). Muhallebi sürekli karıştırılarak pişirilir ve kaselerdeki donan şekerin üzerine dökülür. Fotoğraflarda görebileceğiniz gibi, kaseleri çok doldurmadım, porsiyonlar küçük oldu. Siz tam doldurmanızı öneririm. Tatlınız en az 6-8 saat beklemeli; bu süre zarfında yanmış şeker eriyip sıvı hale gelecek ve kolayca ters çevrilecektir. Eğer borcama yaptıysanız, tatlıyı kare şeklinde keserek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...