Pilav yaparken pirinç yerine onu kullanın! Lezzeti ikiye katlıyor

Türk gelenek ve göreneklerinde misafir ağırlamada oldukça büyük bir öneme sahip olan sofralar binbir çeşit yemekli süsleniyor. En çok tüketilen lezzetler arasında yer alan bulgur ve pirinç pilavına alternatif mükemmel bir pilav tarifi ile geldik. Doyurucu olmasının yanı sıra oldukça lezzetli bir tarif olarak karşımıza çıkan arpa şehriye pilavını bir kez tadan bir daha vazgeçemiyor. İşte parmak ısırtan arpa şehriye pilavı tarifi…

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ

MALZEMELER

1 adet çarliston biber

2 adet domates

1,5 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

TARİF

Öncelikle domatesleri rendeleyip bir kenara koyunuz.

Bu sırada biberleri küp küp doğradıktan sonra bir yandan da tereyağını kızdırınız.

İçerisinde biraz sıvı yağ ekledikten sonra geniş bir tencerede önce biberleri ekleyip kavurduktan sonra üzerine arpa şehriyeleri ekleyiniz.

Şehriyeleri ara ara karıştırarak koyu kahverengi rengini alana kadar kavurunuz.

Ardından üzerine domatesleri ekleyip 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra baharatlarını ekleyiniz.

3 su bardağı sıcak suyu kavrulan şehriyelerin üzerine dökünüz.

Bir iki kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 3-4 dakika harlı ateşte 5 dakikada orta ateşte olmak üzere pişirdikten sonra yeniden 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriniz.

Arada kontrol ederek su seviyesine dikkat etmeniz gerekiyor.

Göz göz olan pilavı pişince ocaktan alarak üzerine kağıt havlu serip 20 dakika kadar dinlendiriniz.