Ofisteki çay ve kahve makinelerinin kullanımı sağlığa zararlı etkilere yol açabiliyor!

Uppsala Üniversitesi'nden bilim insanları, ofislerde sıkça kullanılan kahve makinelerinde yapılan kahvelerin, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini artırabilen zararlı bileşikler içerdiğini keşfetti. Araştırma, ofis kahvelerinin, evde hazırlananlara göre daha fazla sağlık riski taşıdığını ve bunun potansiyel sağlık etkilerine dikkat çekti.

OFİS KAHVELERİ DAHA ZARARLI

Bilim insanları, 14 farklı iş yerinde kullanılan kahve makinelerinden örnekler alarak, bu makinelerde bulunan kafestol ve kahweol adlı bileşenleri inceledi. Kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan bu bileşikler, filtreleme süreciyle oran değişikliğine uğrayabiliyor. Metal filtreli makineler, bu maddelerin çoğunu kahveye doğrudan aktarıyor, bu da ofis kahvelerinin daha zararlı olmasına neden oluyor.

SAĞLIK ÜZERİNDE OLUMSUZ ETKİLER

Araştırmanın başındaki isimlerden Prof. David Iggman, bu bileşiklerin sağlığa zarar verebileceği konusunda uyarılarda bulundu. Araştırma, ofis kahvelerinin içeriğinde, evde yapılan kahvelere oranla daha fazla zararlı bileşik bulunduğunu ortaya koydu. İncelenen 14 kahve makinesinin 11'inin klasik filtre kahve makineleri olduğu, 3'ünün ise espresso makineleri olduğu görüldü. Kağıt filtreli makineler, zararlı bileşenleri süzme konusunda daha etkili bulunurken, French press ve perkolatör gibi süzülmeyen kahve hazırlama yöntemleriyle yapılan kahvelerde de bu bileşiklerin oranı yüksek çıktı.

FİLTRELEME YÖNTEMİ ÖNEMLİ

Kahvenin sağlık üzerindeki etkilerinin, nasıl hazırlandığına bağlı olduğu bir kez daha doğrulandı. Kahve severlere, daha sağlıklı bir içecek hazırlamak için kağıt filtreli makinelerin tercih edilmesi, metal filtreli makinelerden ve süzülmeyen yöntemlerden kaçınılması öneriliyor. Ancak, aşırı kahve tüketiminin de sağlık risklerini artırabileceği unutulmamalıdır.