Ofiste kahve keyfi kalp sağlığınızı tehdit edebilir mi? Uzmanlar açıkladı

İsveç'ten gelen çarpıcı bir araştırma, ofislerde kullanılan kahve makinelerinin hazırladığı kahvenin, kalp krizi riskini artırabilecek gizli bir tehlike taşıyabileceğini ortaya koydu. Peki, her gün içtiğimiz bu kahve gerçekten kalbinizi tehlikeye mi atıyor? İşte tüm detaylar...

Uppsala Üniversitesi ve Chalmers Teknoloji Üniversitesi'nden bir grup İsveçli bilim insanı, ofislerde yaygın olarak kullanılan kahve makinelerini inceledi. Araştırmacılar, bu makinelerde hazırlanan kahvenin özellikle filtresiz demleme yöntemleri nedeniyle kolesterol seviyelerini artıran diterpen maddeler içerdiğini keşfetti.

European Journal of Preventive Cardiology’de yayımlanan çalışmaya göre, kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan kafestol ve kahveol gibi diterpenler, kan lipid seviyelerini yükselterek damar tıkanıklığı riskini artırabilir.

İsveçli bilim insanları, ofis kahve makinelerinin çoğunda filtre kullanılmadığına ve bunun çalışanlar için fark edilmeden bir tehlike oluşturabileceğine dikkat çekti.

UZMANLAR NE DİYOR?

Araştırmanın başındaki isimlerden Gothenburg Üniversitesi’nden halk sağlığı uzmanı Prof. Dag Thelle, bulguları değerlendirirken şu uyarıyı yaptı: "Ofislerdeki kahve makineleri genellikle pratiklik nedeniyle filtresiz çalışıyor. Bu da kahvedeki kolesterol artırıcı bileşenlerin doğrudan bardağınıza ulaşması anlamına geliyor."

Thelle, günde birkaç fincan filtresiz kahve içmenin, uzun vadede kalp-damar hastalıkları riskini %10-15 artırabileceğini belirtti. Bu etkinin 60 yaş üstü bireylerde daha belirgin olduğunu vurguladı.

ABD’deki Johns Hopkins Üniversitesi’nden kardiyolog Dr. Erin Michos, bu görüşleri destekleyerek şunları söyledi: "Kahve, antioksidan özellikleriyle bilinir ve ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığına faydalı olabilir. Ancak filtresiz kahve, LDL kolesterolünü artırarak ters bir etki yapabilir." Dr. Michos, ofis çalışanlarının kahve alışkanlıklarını gözden geçirmeleri gerektiğini ifade etti.

2021’de Circulation dergisinde yayımlanan bir meta-analiz, filtresiz kahve tüketiminin düzenli olarak kalp krizi riskini %8 artırabileceğini ortaya koydu.

BİLİMSEL VERİLER NE SÖYLÜYOR?

Araştırmacılar, 20 binden fazla kişinin kahve tüketim alışkanlıklarını 15 yıl boyunca izledi. Sonuçlar, filtre kahve içenlerin kalp-damar hastalıklarından ölüm riskinin, filtresiz kahve içenlere kıyasla %12 daha düşük olduğunu gösterdi.

Ofis kahve makinelerinin çoğu, Türk kahvesi veya French press tarzı demleme yöntemlerine benzer şekilde filtresiz çalışıyor. Bu, kahvedeki yağlı bileşenlerin korunmasına ve kan dolaşımına karışmasına yol açıyor.

Avrupa Kardiyoloji Derneği’nin 2023 raporuna göre, yüksek LDL kolesterol seviyeleri kalp krizi riskini doğrudan etkileyen başlıca faktörlerden biridir.

OFİS KAHVESİ NEDEN FARKLI?

Ofis kahve makinelerinin risk taşımasının bir diğer nedeni, hijyen ve bakım eksikliğidir. Uppsala Üniversitesi’nden mikrobiyolog Dr. Lena Ciric, "Bu makineler düzenli olarak temizlenmediğinde, bakteri ve küf birikimine yol açabilir. Bu da kahvenin kalitesini düşürür ve sağlığı etkileyebilir." dedi.

Ayrıca, ofislerde kullanılan kahve çekirdeklerinin çoğu zaman düşük kaliteli ve aşırı kavrulmuş olması, diterpen oranını artırabilir. Tüm bu faktörler birleştiğinde, masum bir kahve molası kalp sağlığı için bir tehdit oluşturabilir.