Masterchef Tahsin'den yumuşacık poğaçanın sırrı! Bu tarifle pastane poğaçalarına taş çıkaracaksınız

MasterChef'in beğenilen yarışmacılarından Tahsin Küçük, mutfaktaki hünerlerini bir kez daha sergiliyor. Bu sefer, pastane vitrinlerinin vazgeçilmezi olan o nefis kokulu poğaçaların tarifini bizlerle paylaşıyor. Evde, pastane poğaçalarına taş çıkaran yumuşacık ve ağızda eriyen poğaçalar hazırlamak isteyenler için işte Tahsin Küçük’ün özel tarifi…

MALZEMELER

6,5 bardak un

1 paket yaş maya

4 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt (ılık)

2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)

1 su bardağı su (ılık)

1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1,5yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

YAPILIŞI

Ilık suda mayayı çözün, üzerine toz şeker ekleyip karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Bir yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu alıp karıştırın.

Eriyen mayayı karışıma ekleyin.

Unu azar azar ilave ederek, hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hazırlanan hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte bezeler koparıp, ortalarına istediğiniz malzemeyi yerleştirip kapatın.

Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün.

İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpip, poğaçaları 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...