Mantar Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Çorba

Mantar Çorbası Tarifi

Ana Malzemeler:

500 gram mantar

1 adet soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

3 yemek kaşığı un

4 su bardağı sebze veya tavuk suyu

1 su bardağı süt veya krema

Tuz ve karabiber

Opsiyonel Malzemeler:

Taze kekik veya maydanoz

Limon suyu

Köri veya kırmızı biber

Yapılış

Mantarların Hazırlanması:

Mantarları paklayın ve dilimleyin.

Soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayın.

Çorbanın Pişirilmesi:

Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede eritin.

Doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Unu ilave ederek kavurun ve peşinden sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin.

Kaynamaya başlayınca süt veya kremayı ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri:

Sıcak servis yapın.

Üzerine taze kekik veya maydanoz serpip limon suyu gezdirebilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak köri veya kırmızı biber ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mantarları doğradıktan sonra hemen pişirmeye başlayın, böylece tazeliklerini korurlar.

Çorbayı kremalı yapmak isterseniz süt yerine krema kullanabilirsiniz.

Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.