Lezzeti yola çıkarıyor, en uğrak noktalar arasında yer alıyor! İşte Manisa’nın meşhur kebabı!

Yaz tatilinin en güzel anılarından biri, Akdeniz kıyılarında geçirdiğiniz keyifli günlerin ardından yolculuk sırasında karşılaştığınız Manisa kebabıdır. O nefis kokusu ve sıcak tavada pişen etlerin tadı, her zaman hafızalarda kalır. Şimdi, bu eşsiz lezzeti evde de yapabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kesinlikle favoriniz olacak.

MANİSA KEBABI

Malzemeler:

500 gram dana eti

3 yemek kaşığı galeta unu

2 adet kuru soğan

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 diş sarımsak

4 adet tırnak pide

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı yoğurt

4 adet biber

2 adet domates

MANİSA KEBABI TARİFİNİN PÜF NOKTASI:

Köfteyi yoğururken etin üzerini streç filmle kapatarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Bu adım, köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

MANİSA KEBABI YAPILIŞI:

Köfteyi yoğurduktan sonra etin üzerini streç filmle kapatarak 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirmek, köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu adım, köftenin tadını artıracaktır.

Manisa Kebabı Tarifi:

Köfte Hazırlığı: Dana etini ince ince doğrayın ve galeta unu, doğranmış kuru soğan, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş sarımsakla karıştırıp yoğurun. Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çöp şişlere geçirin. Şişleri 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Köfteleri Pişirme: Dinlenen köfteleri döküm tavada ya da normal tavada, her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.

Sos Hazırlığı: Tereyağını eritin, içine salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun. Sonrasında suyu ekleyin ve karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Servis: Tırnak pideyi dilimleyip servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurt sürüp, hazırladığınız salça sosunu dökün. Köfteleri üzerine yerleştirin ve kızdırılmış tereyağını gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpin ve közlenmiş biber ve domatesle süsleyin.

Afiyet Olsun: Manisa kebabınız hazır! Sıcak olarak, yoğurt ve salça sosuyla servis edin. Ramazan pidesiyle de sunabilirsiniz.

Alternatif Pişirme Önerisi: Fırın ızgarasında köfteleri pişirerek daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz. Ayrıca, kebapları pişirmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.