Küçük Boy Yumurta Fiyatları Şaşırttı: Yumurta Piyasasında Yeni Gündem

Türkiye'nin önde gelen yumurta üretim merkezlerinden Kayseri'de, küçük boy yumurta fiyatlarında ani ve sert bir artış yaşanırken, büyük boy yumurtalarda ise düşüş gözlendi. Bu durum, yumurta piyasasında dikkat çekici bir fiyat dengesizliğini ortaya koydu.

Geçtiğimiz hafta toptan piyasada küçük boy olarak bilinen kılavuz yumurtalar 1,10 TL'den satılırken, bu hafta itibarıyla fiyatları 1,65 TL'ye yükseldi. Bu 55 kuruşluk ani artış, hem tüketicilerin hem de üreticilerin gündemine oturdu.

Aynı dönemde, büyük boy yumurtaların fiyatlarında düşüş yaşandı. Toptan piyasada duble yumurta 3,60 TL'den 3,35 TL'ye, eski anaç tavuk yumurtası ise 3,50 TL'den 3,25 TL'ye geriledi.

FIYAT ZITLIĞININ NEDENLERI: ARZ, TALEP VE İHRACAT DINAMIKLERI

Uzmanlara göre bu zıt yönlü fiyat değişimlerinin arkasında birden fazla neden yatıyor. Evrensel'de yer alan habere göre, küçük boy yumurta fiyatlarındaki artışın temel nedenleri şunlar:

• Üretim fazlasının belirli boylarda yoğunlaşması: Piyasada belirli boylardaki yumurta arzında dengesizlikler yaşanıyor.

• Tüketici tercihindeki kaymalar: Tüketicilerin farklı boyuttaki yumurtalara olan talebinde değişiklikler meydana geldi.

• İhracat rotalarının ve taleplerin değişmesi: İhracat pazarlarındaki değişimler ve talepler, iç piyasayı doğrudan etkiliyor.

Özellikle ihracata uygun olmayan küçük boy yumurtalara olan iç pazar talebinin artması, bu nedenle de fiyatların yukarı yönlü hareket etmesinde etkili olduğu belirtiliyor.