Krema ve Kaymak Üretimine Yeni Standartlar: Tüketici Sağlığı Güvence Altına Alınıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sosyal medya hesabından yapılan duyuruya göre, Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile bu ürünlerin üretimi ve etiketlenmesi konusunda yeni kurallar getirildi. Yeni standartlar, ürün kalitesini artırarak tüketici sağlığını güvence altına almayı amaçlıyor.

YENI KURALLARIN DETAYLARI

Tebliğe göre, krema ve kaymak üretiminde süt yağı ve süt proteini haricinde hayvansal, bitkisel yağ veya protein kullanılamayacak. Fermente kremada kullanılan laktik asit bakterileri canlı ve aktif olmak zorunda.

Ayrıca etiketleme konusunda da önemli değişiklikler yapıldı:

• Çeşnili krema ürünlerinde kullanılan tüm malzemeler etikette açıkça belirtilecek.

• Kaymakta çeşni maddesi kullanılamayacak.

• "Krema" ifadesi, sadece bu tebliğ kapsamındaki ürünler için kullanılabilecek.

• Ürünün yapıldığı hayvan türü tek ise etikette tür adı ve görseli kullanılabilecek. Eğer farklı türlerden süt karışımı kullanıldıysa, etikette "inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir" gibi bir ibare yer alacak ancak görsel kullanılamayacak.

• Sürülebilir kremada ürün adı en az 3 milimetre punto ile yazılacak.

• Enzim kullanımı durumunda bu bilgi etikette belirtilecek.

Mevcut üreticiler, bu yeni kurallara 31 Aralık'a kadar uyum sağlamak zorunda. Raflarda bulunan eski ürünler ise son kullanma tarihlerine kadar satılabilecek.

BAKAN YUMAKLI: "SAĞLIKLI VE GÜVENILIR GIDA KIRMIZI ÇIZGIMIZDIR"

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, konuya ilişkin sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, yeni tebliğin yürürlüğe girdiğini ve bununla birlikte ürün kalitesi ile tüketici sağlığının güvence altına alındığını belirtti. Yumaklı, açıklamasını "Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, yurttaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimidir. Bu hedef doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz" diyerek tamamladı.