Kokusunu duyan mutfağa koşacak! Kahvenin yanında yumuşacık limonlu kurabiye tarifi!

Çay ve kahve ile mükemmel uyum sağlayan atıştırmalıklardan biri olan kurabiyeler, limonun ferahlatıcı tadıyla birleşince eşsiz bir lezzet elde ediliyor. Hafif kıtırlığı ve yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak limonlu kurabiye, hem yapımı pratik hem de muazzam kokusuyla favoriniz olacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis limonlu kurabiye tarifi...

LİMONLU KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 su bardağı elenmiş un, 180 gram oda sıcaklığında tereyağı, 8 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1 adet limon kabuğu rendesi (küçük limon ise 2 adet) gereklidir.

LİMONLU KURABİYE TARİFİ

Unu derin bir kaba eleyerek koyun. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırmaya başlayın. Ardından yumurta sarısını, şekeri, tuzu, vanilini ve limon suyunu ilave edin. Limon kabuğu rendesini de ekleyip, tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur toparlanmazsa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Hamuru ikiye bölüp silindirik şekil verin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıktığında hafif yumuşak olacak, soğudukça kıvam alacaktır.

PÜF NOKTASI: Hamurun buzdolabında dinlenmesi lezzetini artırır, ayrıca kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin.