Kokusu tüm evi sarıyor, herkes kendini mutfakta buluyor! İşte muhteşem patatesli pide tarifi!

Türk mutfağının en popüler hamur işlerinden biri olan pide, bu kez patatesli iç harcıyla daha da lezzetli hale geliyor. Hem uygun fiyatlı hem de doyurucu olan bu pide, evde pratik bir şekilde hazırlanabilecek mükemmel bir alternatif sunuyor. Yumuşacık hamuru ve baharatlarla zenginleştirilmiş patates iç harcıyla, sofralarda kesinlikle öne çıkacak. Dışarıda yediğiniz pideleri aratmayacak, fırından çıkan o mis gibi koku tüm evinizi saracak bir tarif.

PATATESLİ PİDE TARİFİ

Malzemeler

Hamur İçin:

2 su bardağı ılık su

4-5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

İç Harcı İçin:

4 adet orta boy patates

1 adet soğan

1 çay kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞ:

İç Harcını Hazırlayın:

Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve su ekleyip haşlayın. Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda soteleyin. Ardından salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin, tuz ve baharatlarla karıştırın. Son olarak, sotelenmiş soğanları ekleyip karıştırın.

Hamuru Yoğurun:

Bir kaba ılık su, maya ve şeker koyup karıştırın. Maya aktifleştikten sonra, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Pideleri Şekillendirin:

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp, her birini açarak pide şekli verin. Ortasına patatesli harçtan ekleyip, kenarlarını hafifçe kapatarak şekil verin.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri, üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek yumuşaklık ve lezzet kazandırın. Dilimleyip sıcak servis edin.

Püf Noktası:

Hamurun kıvamı yumuşak olmalı ki fırında daha iyi kabarsın ve yumuşacık bir doku elde edilsin. Daha çıtır bir dış yüzey için, fırına vermeden önce hamurun kenarlarına zeytinyağı veya yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Afiyet olsun!