Kıymalı Pide Tarifi

Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı un

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardağı süt

Yarım paket yaş maya

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir tutam tuz

İç harcı için:

250 gram kıyma

1 adet orta boy soğan

2 adet yeşil biber

2 adet domates

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı Pide Tarifi

Hamur hazırlığı:

Mayayı ılık süt ve su ile karıştırın, köpürene kadar bekleyin.

Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.

Mayalı karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurun.

Hamuru mayalanması için üzerini kapatın, ortalama 30 dakika bekletin.

İç harcın hazırlanışı:

Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayın.

Domatesleri rendeleyin, maydanozu incecik kıyın.

Kıymayı bir tavada kavurun, üzerine doğranmış soğan ve biberleri ekleyin.

Baharatları ve rendeden geçirilmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.

İyice kavrulan iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pidenin Pişirilmesi

Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın, elinizle açarak şekil verin.

Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.

200 derecede öncesinden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum

Fırından çıkan sıcak kıymalı pideyi dilimleyip sıcak servis yapın. Yanında ayran veya cacık ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken, ele yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat edin.

İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Fırında pişerken pidenin altının iyice kızarması için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.