Kırmızı ette sert düşüş! Üretim 2 milyon tonun altına geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan “Kırmızı Et Üretim İstatistikleri, 2025” verileri, üretimde dikkat çekici bir gerilemeye işaret etti. Türkiye’de toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona düştü.

2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kaydedilen üretim, 2025’te 2 milyon ton sınırının altına geriledi.

TÜM TÜRLERDE DÜŞÜŞ VAR

Verilere göre düşüş yalnızca tek bir hayvan grubuyla sınırlı kalmadı. Üretimdeki azalma tüm türlere yayıldı:

• Sığır eti: %11,5 azalış – 1 milyon 313 bin 7 ton

• Koyun eti: %8,1 azalış – 468 bin 470 ton

• Keçi eti: %8,8 azalış – 90 bin 744 ton

• Manda eti: %6,3 azalış – 12 bin 909 ton

SİĞIR ETİ AĞIRLIĞINI KORUDU

Toplam üretim içinde en büyük pay yine sığır etine ait oldu. 2025 yılında üretimin:

• %69,7’si sığır eti

• %24,9’u koyun eti

• %4,8’i keçi eti

• %0,7’si manda eti

olarak kayıtlara geçti.

UZUN VADEDE ARTIŞ, SON YILDA GERİLEME

Uzun vadeli tabloya bakıldığında ise üretimin genel olarak artış eğiliminde olduğu görülüyor. 2016 yılında 1 milyon 303 bin ton seviyesinde olan kırmızı et üretimi, yıllar içinde yükselerek 2025’te 1 milyon 885 bin tona ulaştı.

Ancak son açıklanan veriler, sektörde kısa vadede ciddi bir daralma yaşandığını ortaya koydu. Uzmanlar, üretimdeki bu düşüşün fiyatlara yansıma ihtimaline dikkat çekiyor.