Kalan elmaları değerlendirin: Kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifiyle herkes bayılacak!

Elmalı kurabiye tutkunları bu tarife hayran kalacak! Muhteşem lezzeti ve pratik yapılışıyla herkesin favorisi haline geliyor. Hem yaz hem de kış aylarında en çok tercih edilenlerden biri olmayı başarıyor. Çay ya da kahve ile mükemmel uyum sağlayan bu kurabiyelere bayılacaksınız. İşte elmalı kurabiye tarifi…

ELMALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

250 gr tereyağı (veya margarin)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4,5 – 5 su bardağı un (markaya göre değişebilir, kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

8 elma (orta boy)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

İç Harcı Hazırlayın: Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya koyun. Tavanın altını kısık ateşte açın, elmanın fazla suyu çıkmasın diye dikkat edin. Üzerine toz şeker ekleyin ve ara ara karıştırarak elma suyunun çekilmesini sağlayın. Son olarak tarçın ve ceviz ilave edin, ocağın altını kapatıp harcın soğumasını bekleyin.

Hamuru Hazırlayın: Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvıyağ, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yoğururken önemli bir ipucu: Limon sıkacağının arkasını kullanarak hamurun kıvamını toparlayın, bu sayede kurabiyeler ağızda eriyen bir yapıya sahip olacak. Eğer hamur toparlanmazsa, serafreş ya da buzdolabı poşeti kullanarak açabilirsiniz.

Kurabiyeleri Şekillendirin: Hamuru parçalara ayırın ve her birini serafreş ya da poşet içinde ince şekilde açın. İç harcı hamurun ortasına bolca koyun. Arka kısmını kapatarak kurabiye şeklini verin.

Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis: Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.

Püf Noktası: Eğer kurabiyeleri hemen tüketmeyecekseniz, üzerine pudra şekeri serpmeyin, aksi takdirde kurabiyenin sertleşmesine neden olabilir.

Afiyet olsun!