Kahvaltınızda Rize'nin lezzetini keşfedin! Farklı adı, benzersiz tadıyla Çırıhta tarifi burada

Bazı tatlar vardır ki, kokusu bile insanı geçmişin mutlu anılarına götürür. Rize mutfağının özgün tariflerinden biri olan çırıt, tam da böyle bir lezzet. Lokma ile pişi arasında kendine has bir yeri olan bu nefis tatlı, kahvaltılarda, çayın yanında ya da misafir için hızlıca hazırlanan mükemmel bir seçenek. Üzerine serpiştirilen şekerin, sıcak hamurla birleştiği o an ise tam anlamıyla eşsiz bir tat sunuyor.

ÇIRIHTA TARİFİ

Malzemeler

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı su

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı eritilmiş margarin

1 tutam tuz

1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

1 çay bardağı toz şeker (üzeri için)

ÇIRIHTA NASIL YAPILIR?

Hamuru Hazırlayın:

Geniş bir kaba ılık suyu dökün. Üzerine eritilmiş margarini, karbonatı ve tuzu ekleyip iyice çırpın.

Unu Ekleyin:

Unu yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elde edeceğiniz hamur, krep hamurundan biraz daha koyu olacak, hafif yoğun ve akışkan bir kıvama ulaşmalı.

Yağı Isıtın:

Büyük bir tavaya sıvı yağı koyup iyice ısıtın. Yağın yeterince sıcak olması çok önemli, aksi takdirde hamurlar yağ çeker ve ağır olur.

Kaşıkla Hamuru Kızartın:

Bir kaşıkla hamur alıp kızgın yağa bırakın. Hamur kendiliğinden şişer ve altın sarısı rengini alana kadar kızartılacaktır.

Şekerle Tatlandırın:

Kızaran çırıhtaları havlu kağıt serili bir tabağa alın. Sıcak haldeyken üzerine toz şeker serpin. Şeker eriyerek tatlıya mükemmel bir lezzet katacaktır.

Servis Edin:

Çırıhtaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına bir bardak çay eklediğinizde, Karadeniz’in büyüleyici kokusu mutfağınıza gelir.

ÇIRIHTA YAPMANIN PÜF NOKTALARI: – Hamur için kullanılan suyun ılık olması, çırıhtaların kabarıp yumuşak olmasını sağlar.

– Margarin yerine tereyağı kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

– Yağın çok kızgın olması, hamurların yağ çekmeden ideal şekilde pişmesini sağlar.

– Kaşıkla hamur alırken kaşığı yağa batırmak, hamurun kaşıktan kolayca ayrılmasını sağlar.

– Çırıhtaların sıcak tüketilmesi, şekerin eriyip en lezzetli hale gelmesini sağlar.

– Şeker yerine bal ya da reçel ile de servis edebilirsiniz.

KARADENİZ MUTFAĞINDAN SICAK BİR HAVA

Çırıhta, Karadeniz bölgesinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan pratik ve ekonomik bir tatlıdır. Şeker yerine bazen peynirle de servis edilir. Çayın yanında harika bir eşlikçi olan bu sıcak hamur tatlısı, kalabalık sofraların ve samimi sohbetlerin olmazsa olmazıdır. Karadeniz’in yaylalarından gelen serin rüzgarı sofranıza taşımak isterseniz, mutfakta bir sabah çırıhta yaparak güne başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!