İstanbul’da gıda güvenliğine sıfır tolerans: Tüm işletmelerde 24 saat kayıt zorunlu!

İstanbul’da halk sağlığını korumak ve vatandaşların güvenli gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla kapsamlı bir toplantı düzenlendi. İstanbul Valisi Davut Gül’ün başkanlığında gerçekleştirilen Gıda Güvenliği Toplantısı, İstanbul Valiliği Lale Salonu’nda yoğun bir katılımla gerçekleşti. Toplantıya, vali yardımcıları, ilçe belediye başkanları ve başkan vekilleri, İBB yetkilileri, Adli Tıp Kurumu Başkanı, üniversitelerden uzman akademisyenler, meslek odaları temsilcileri ve gıda denetiminden sorumlu kurumların temsilcileri katıldı.

GIDA KONUSUNDA SIFIR TOLERANS 

Toplantıda konuşan Vali Davut Gül, son günlerde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarına dikkat çekerek, "4 vatandaşımızı kaybettik. Bir daha yaşanmaması için tüm önlemlerimizi artırıyoruz. 2025 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından kent genelinde 196 bin denetim gerçekleştirildi. Denetimler, personel ve işletme sahiplerinin eğitimi ile vatandaş duyarlılığıyla destekleniyor. Bizim için gıda güvenliği ve halk sağlığı, asayiş kadar öncelikli. Toleransımız sıfır," ifadelerini kullandı.

Vali Gül, ayrıca vatandaşların işletmelerin denetim tarihlerini karekod sistemi üzerinden görüntüleyebileceğini belirtti. Bu sayede tüketiciler, bulundukları işletmenin en son ne zaman denetlendiğini kolaylıkla öğrenebilecek.

ALINAN TEDBİRLER VE DENETİMLER

Toplantıda, İstanbul genelinde gıda güvenliğini artırmaya yönelik alınan kararlar şöyle özetlendi:

• Sokak satıcıları ve işletmelere yapılan denetimler artırılacak.

• Satılan gıda numuneleri 72 saat boyunca muhafaza edilecek.

• Soğuk zincir aksaklıklarına kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek.

• İl genelinde 24 saat esasına dayalı gıda denetim komisyonları oluşturulacak.

• İşletme sahipleri ve çalışanlar hijyen ve gıda güvenliği eğitimlerine tabi tutulacak.

• Standartlara uymayan işletmelere idari yaptırım uygulanacak ve bozuk ürün satışı yapanlar hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulacak.

• Tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı tutulacak ve kayıtlar 30 gün boyunca saklanacak.

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün 2025 verilerine göre kentte 135 bin 778 gıda işletmesi üzerinde 196 bin 504 denetim yapıldı. Bu denetimler sonucunda 8 bin 199 işletmeye ceza uygulanırken, 506 milyon 457 bin 754 TL idari para cezası verildi. Ayrıca 79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu ve 237 işletme faaliyetten men edildi. Toplam 6 bin 745 numune alınarak analiz edildi.