Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Malzemeleri

2 su bardağı un

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı su

Yarım paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

300 gram ıspanak

1 orta boy soğan

100 gram beyaz peynir

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Ispanaklı Börek Tarifi

Hamurun Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına unu alın.

Ortasını havuz gibi açın ve sıvı yağ, yoğurt, su, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.

Malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hamuru streç film ile sarıp, 30 dakika dinlendirin.

Ispanaklı İç Harcın Yapılması

Ispanakları yıkayıp doğrayın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan ıspanaklı harca ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.

İsteğe göre karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.

Böreğin Hazırlanması

Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açın.

Üzerine ıspanaklı iç harcı yayın.

Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizikler atın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Fırında veya Tavada Pişirme

Ispanaklı böreği, hem fırında hem de tavada pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek istiyorsanız, öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 25-30 dakika kadar pişirin. Tavada pişirmek istiyorsanız, yağlanmış tavada her iki tarafını da kızartana kadar pişirin.

Servis ve Sunum Önerileri

Ispanaklı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek lezzetini artırabilir. Dilimlenmiş domates, salatalık veya zeytinle birlikte sunarak sunumu renklendirebilirsiniz.