İftardan sonra vazgeçemeyeceksiniz! Yıllardır yanlış demliyormuşuz: Tavşan kanı çay nasıl demlenir?

Türk kültüründe yıllardır keyifle içilen çayın aslında yanlış demlendiği ortaya çıkmış. İftardan sonra demlediğiniz bu çayı bir kez denedikten sonra tadına doyamayacaksınız. Tavşan kanı çay demlemeyi bilmiyorsanız, işte size püf noktaları…

TAVŞAN KANI ÇAY DEMLEMENIN İNCE YÖNTEMLERI

Su Seçimi: Çayın lezzetini belirleyen en önemli faktör sudur. Çay demlemek için kullanılacak suyun temiz, kireç ve klor içermemesi gerekir. Musluk suyu, içerdiği mineraller ve klor nedeniyle çayın tadını bozabilir. En iyi sonuç için içme suyu tercih edilmelidir.

Sıcaklık: Su kaynatıldığında hemen çaya eklenmemelidir. Kaynayan suyu biraz dinlendirip, ardından eklemek çayın daha iyi demlenmesini sağlar ve yaprakların yanmasını engeller.

Çay Oranı: Çayın miktarı kişi sayısına ve kişisel zevklere göre ayarlanmalıdır. Aksi takdirde fazla çay acı bir tat bırakabilir, az çay ise lezzeti zayıflatabilir.

KALİTELİ ÇAY HER ZAMAN İYİDİR

Lezzetli bir çay içmenin ilk adımı, kaliteli çay yapraklarını seçmektir. Uzun süre açıkta bekleyen veya rutubet alan çaylar, bayat bir tat bırakır. Taze çay alırken, hava almayan paketlerde saklanmasına dikkat edilmelidir. Organik ve katkı maddesi içermeyen çaylar, en iyi demlemeyi elde etmenize yardımcı olur.

ÇAYIN DEMLENMESİNİ BEKLEYİN

Çayın rengini hızlandırmak için birçok kişi çayı karıştırmayı tercih eder. Ancak bu, çay yapraklarının kırılmasına sebep olur ve çayın bulanık, tatsız olmasına yol açar. Bunun yerine, çayın demlenmesi için yeterli zaman tanıyın ve demliğin kapağını kapalı tutarak berrak bir sonuç elde edin.

ASLA TEKRAR KAYNATMAYIN

Çayın en iyi tadı, demlendikten hemen sonra alınır. 30 dakikadan fazla bekleyen çay, acılaşarak içimi zorlaştırabilir. Eğer çayın sıcak kalmasını istiyorsanız, kısık ateşte tutabilirsiniz, ancak asla yeniden kaynatmamalısınız. Kaynatmak, çayın içerdiği yararlı bileşenlerin kaybolmasına yol açar.

Bu adımları takip ederek, her seferinde mükemmel bir çay demleyebilirsiniz.