İfşa Oldu: Kasapta "Kırmızı Et" Yerine "Tek Tırnaklı Eti" Satılmış!

Gıda güvenliği, Türkiye'nin en önemli sorunlarından biri olmaya devam ederken, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Taklit ve Tağşiş Yapılan Gıdalar" ile "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" listesine her gün yeni şirketler ekleniyor. Son yapılan denetimlerde, dikkat çeken hileler arasında kırmızı et adı altında "tek tırnaklı eti" satışı ve tereyağında "natamisin" kullanımı yer aldı.

Türkiye genelindeki 81 ilde gerçekleştirilen denetimlerde, Adana'nın Yüreğir ilçesinde "SERVET KASAP-FATMA KAYA" firmasının kırmızı et olarak "tek tırnaklı eti" sattığı tespit edildi. Ayrıca, Kozan ilçesindeki "GÜNEYDOĞU SÜT VE GIDA SAN. TİC. LTD. ŞTİ." firmasında tereyağında peynir, yoğurt ve şarküteri ürünlerinde yaygın kullanılan mantar önleyici "natamisin" bulundu.

NATAMISIN NEDIR?

Natamisin, özellikle peynirin yüzeyinde küf ve maya oluşumunu engellemek amacıyla kullanılır. Bu madde, peynirin daha uzun süre taze kalmasını sağlar ve bozulmadan korunmasına yardımcı olur. Aynı şekilde salam, sosis ve diğer şarküteri ürünlerinde de raf ömrünü uzatmak için kullanılır.

Ancak hassas kişiler, bu maddeye uzun süre ve yüksek dozda maruz kaldıklarında sindirim sistemi ve mide problemleri yaşayabilir. Ayrıca, sürekli maruz kalma bağırsak florasında bozulmalara yol açabilir. Yüksek dozda alındığında bazı mantar türlerinin natamisine karşı direnç kazanması ve natamisinle yapılan mantar tedavilerinin etkisiz hale gelmesi riski de bulunur.

Natamisin içeren ürünlerin gözle teması ise tahrişe yol açabilir. Bu nedenle, bu tür ürünlerle temas ettikten sonra ellerin iyice yıkanması oldukça önemlidir.