Gurur tablosu! Türkiye’den bir yemek dünya birincisi seçildi

Lezzet rehberi TasteAtlas, bu yılın "Dünyanın En İyi 20 Tavuk Yemeği" listesini kamuoyuyla paylaştı. Kullanıcı oyları ve uzman jüri değerlendirmelerinin birleşimiyle oluşturulan sıralamanın birincisi Türkiye’den çıktı. Topkapı Sarayı’ndan ilham alan klasik Osmanlı tarifi "Piliç Topkapı", 2025 listesinde tüm dünya mutfaklarını geride bırakarak şampiyonluğa ulaştı.

Saray mutfağına ait geleneksel tarif, kemiksiz tavuk butlarının çam fıstığı, kuş üzümü, soğan ve özel baharatlarla hazırlanan iç pilav harcıyla doldurulması ve fırında pişirilmesi ile hazırlanıyor. Hem aromatik baharat dengesi hem de estetik sunumuyla öne çıkan yemek; jürinin "gelenek, teknik ve lezzet uyumu" kategorilerinde yüksek puan alarak zirvedeki yerini sağlamlaştırdı.

TÜRK MUTFAĞINA GLOBAL ÖVGÜ

TasteAtlas değerlendirmesinde Piliç Topkapı’nın, Türk mutfağının köklü tarihini ve saray gurmesini dünyaya tanıtan bir miras olduğu vurgulandı. Yemek, hem sofrada görsel ihtişamı hem de aromatik katmanlarıyla "saray gastronomisinin en zarif örneklerinden biri" olarak tanımlandı.

Türk gastronomi camiasında karar büyük sevinç yarattı. Uzmanlar, bu başarının yalnızca tek bir yemeğe değil, Türk mutfağının dünya çapındaki yükselen ivmesine işaret ettiğini belirtiyor.

TASTEATLAS’IN İLK 10 SIRALAMASINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Bu yılki sıralamada dünyanın dört bir yanından kültürel gastronomi örnekleri yer aldı. TasteAtlas’ın ilk 10 listesinde yer alan lezzetler şöyle:

10 — Inasal na Manok (Filipinler)
9 — Chicken Karahi (Pakistan)
8 — Dak Galbi (Güney Kore)
7 — Poulet Rôti (Fransa)
6 — Karaage (Japonya)
5 — Butter Chicken (Hindistan)
4 — Pollo a la Brasa (Peru)
3 — Chikin (Güney Kore)
2 — Rfissa (Fas)
1 — Piliç Topkapı (Türkiye)