Yıllardır Ambalajlarda Yer Alıyordu! Yoğurt ve Ayranlarda Yeni Dönem Başlıyor!

Market raflarında sıkça görülen yoğurt ve ayran ambalajları için yeni dönem başlıyor. Geleneksel üretim algısı oluşturan bazı ifadelerin ticari ürünlerin etiketlerinde kullanımına son verilecek. Firmalara tanınan geçiş süresinin 31 Aralık 2026’da sona ermesiyle kurallara uymayan ürünler piyasada bulunamayacak, işte detaylar...

Marketlerde satılan yoğurt, ayran ve benzeri fermente süt ürünlerinin ambalajlarında kullanılan bazı ifadelere ilişkin yeni uygulama hayata geçiriliyor. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 1 Ekim 2026 tarihinde yapılan duyuruda, Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği kapsamında ürünlerin etiketlendirilmesine yönelik kurallar hatırlatıldı.

Düzenleme kapsamında, geleneksel üretim yöntemlerini çağrıştıran bazı tanımlamalar ticari ürünlerin etiketlerinde artık kullanılamayacak. Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin yeni kurallara uyum sağlayabilmesi için verilen süre ise 31 Aralık 2026 tarihinde sona erecek.

AMBALAJLARDAN KALDIRILACAK İFADELER BELLİ OLDU

Yeni uygulama yalnızca ürün isimleriyle sınırlı tutulmuyor. Ambalajlarda üretim yöntemi veya kullanılan malzemelere ilişkin yapılan bazı açıklamalar da düzenlemenin kapsamına giriyor.

Bu doğrultuda yoğurt ve ayran etiketlerinde aşağıdaki ifadelerin kullanımına izin verilmeyecek:

“Ekşi maya yoğurt”

“Kara maya yoğurt”

“Ekşi maya ayran”

“Kara maya ayran”

“Ekşi mayadan üretilmiştir”

“Kara maya kullanılmıştır”

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün duyurusunda, Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği kapsamında yoğurt ve ayran için kullanılan spesifik starter kültürlerin bilimsel adlarıyla tanımlandığı, mevzuatta ise “ekşi maya” veya “kara maya” şeklinde bir tanım bulunmadığı belirtildi.

KURALA UYMAYAN ÜRÜNLER RAFLARDA KALAMAYACAK

İşletmelere mevzuata uyum sağlamaları için tanınan süre 31 Aralık 2026'da tamamlanacak. Bu tarihin ardından kurallara aykırı ifadeler bulunan ambalajların piyasada bulundurulmasına izin verilmeyecek.

Ürünün raf ömrünün henüz sona ermemiş olması da uygulamayı değiştirmeyecek. Geçiş süresinin tamamlanmasının ardından mevzuata uygun olmayan etiketleri taşıyan ürünler piyasada satışa sunulamayacak.

Böylece 2027 yılı itibarıyla marketlerde tüketicilerin karşısına çıkan yoğurt, ayran ve benzeri fermente süt ürünlerinin ambalajlarında “ekşi maya” ve “kara maya” ifadeleri yer alamayacak.

Haber akışınızı siz yönetin. ABC Gazetesi’ni Google’a kaynak olarak ekleyin.

"Yıllardır Ambalajlarda Yer Alıyordu! Yoğurt ve Ayranlarda Yeni Dönem Başlıyor!" haberi, 05 Ekim 2026 tarihinde yazılmıştır. 05 Ekim 2026 tarihinde de güncellenmiştir.