Gulik olarak bilinen çiriş otu tezgahlarda yerini aldı

Gulik olarak malum çiriş otu tezgahlarda yerini aldı

TUNCELİ Tunceli'de halk içinde gulik olarak malum çiriş otu tezgahlardaki yerini aldı. C vitamini açısından varlıklı, bağışıklığı güçlendirici özelliklerinin yanı sıra idrar yolu enfeksiyonlarının süratli geçmesine destek olan gulikin kilosu 25 liradan alıcı buluyor.

Türkiye'nin birçok bölgesinde doğada kendiliğinden yetişen ve yararlı bir nebat olarak malum gulik, Tunceli'de tezgahlardaki yerini aldı. Mart ayının ortalarından itibaren başta Ovacık, Nazımiye ve Pertek ilçeleri olmak suretiyle taşlık ve çalılık alanlardan toplanan gulik, temizlenip yıkandıktan sonrasında tezgahlara dizilerek alıcıların beğenisine sunuluyor. Yumurtalı kavurması, çorbası, sulu yemeği, pilavı ve böreği meydana getirilen gulik, naturel antibiyotik olarak da nitelendiriliyor. Tunceli merkezde dağdan toplamış olduğu guliki satan Zeki Toy, "Genelde mart ortalarında çıkıyor. Gidip toplayıp getiriyoruz. İş yok güç yok. Ekmek paramız için bunu topluyoruz" dedi.

Efendi Özkan ise otun tereyağında yumurtayla kavurmasının yapıldığını belirterek, "Çorbası da olur. İçine pirinç atılıyor. Bu işi hanımlar daha iyi biliyor. Onlar yapıyor biz de yiyoruz" diye konuştu.