Gıdada mide bulandırıcı hile: Peynirde yağ, ette sakatat, baharatta yasaklı madde

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan son taklit ve tağşiş listesi, market raflarından sofralara uzanan ciddi bir gıda güvenliği sorununu gözler önüne serdi. 29 Ocak 2026 tarihli denetim sonuçlarına göre; peynir, döner, zeytinyağı, bal ve baharat başta olmak üzere birçok üründe etiket ile içerik arasında büyük farklılıklar tespit edildi.

Bakanlığın kamuoyuyla paylaştığı resmi verilerde; süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, bitkisel yağlar, baharatlar ve arıcılık ürünlerinde mevzuata aykırı uygulamaların yaygın olduğu belirtildi. Açıklanan bulgular, tüketicinin sistematik biçimde yanıltıldığını ortaya koydu.

TEREYAĞINDA BİTKİSEL YAĞ ŞOKU

Denetimlerde bazı tereyağı ürünlerinde süt yağı yerine bitkisel yağ kullanıldığı belirlendi. Ordu, Erzurum ve Gaziantep’te faaliyet gösteren bazı firmaların bu nedenle taklit ve tağşiş listesine alındığı bildirildi. Benzer usulsüzlüklerin bazı peynir ürünlerinde de tespit edildiği açıklandı.

ET ÜRÜNLERİNDE KANATLI ETİ VE SAKATAT

Adana kebap, döner, köfte ve lahmacun harçlarında yapılan analizlerde; dana eti yerine kanatlı eti kullanıldığı, bazı ürünlerde ise sakatat bulunduğu ortaya çıktı. Manisa, İstanbul, Ankara, Diyarbakır ve Bilecik’te faaliyet gösteren işletmelerin listede yer aldığı bildirildi.

BAHARAT VE ZEYTİNYAĞINDA HİLE

Pul biber ve toz biber ürünlerinde domates karıştırıldığı, ayrıca gıdalarda kullanımına izin verilmeyen boya maddelerinin tespit edildiği açıklandı. Kahramanmaraş merkezli bazı firmalar bu başlık altında öne çıktı. Öte yandan “doğal sızma zeytinyağı” etiketiyle satılan bazı ürünlerde tohum yağlarıyla karışım yapıldığı ve etiket bilgilerinin gerçeği yansıtmadığı belirlendi. Aydın, İzmir, Manisa ve Tekirdağ’da faaliyet gösteren firmalar listede yer aldı.

BALDA DA TAĞŞİŞ TESPİT EDİLDİ

Bakanlık ayrıca bazı süzme çiçek balı ürünlerinde de taklit ve tağşiş yapıldığını duyurarak, tüketicilere güncel listeyi takip etmeleri çağrısında bulundu.