Gaziantep Usulü Katmer Tarifi: Evde Pratik ve Lezzetli

Evde Katmer Keyfi

Malzemeler

- 2 yemek kaşığı irmik
- 250 ml süt
- 50 gram erimiş tereyağı
- 6 baklavalık yufka
- 50 gram Antep fıstığı
- 40 gram kaymak
- 4-5 yemek kaşığı bal
- Toz Antep fıstığı (üzeri için)

Katmer Tarifi

1. İrmik ve Süt Karışımı: İrmik ve sütü bir tavaya alın. Kısık ateşte karıştırarak, kıvamlı bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

2. Yufkaları Hazırlama: İki baklavalık yufkayı çapraz bir şekilde üst üste koyun ve arasını erimiş tereyağı ile yağlayın.

3. Kaymak ve Fıstık: Hazırladığınız irmikli karışımı yufkanın üzerine yayın. Üzerine ince dövülmüş Antep fıstığını serpin.

4. Katlama: Yufkaları kare şeklinde olacak şekilde katlayın ve her tarafını kalan tereyağı ile yağlayın.

5. Pişirme: Katmeri 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin, üzeri altın rengi olana kadar fırınlayın.

6. Servis: Fırından çıkardığınız katmerin üzerine kaymak sürün ve bal gezdirin. Üzerine toz Antep fıstığı serpip servis edin.

Afiyet olsun!