Fast food devlerine karşı dayanamadı! 79 yıllık zincir küçülme kararı aldı

ABD’de fast food sektöründe maliyet baskısı giderek artarken, küçük ve orta ölçekli zincirler için rekabet koşulları daha da zorlaşıyor. Son olarak köklü geçmişe sahip Hi-Ho Burgers & Brews, aldığı kararla sektörün geldiği kritik noktayı bir kez daha gözler önüne serdi.

Artan maliyetler ve küresel devlerle rekabet, birçok markayı ya küçülmeye ya da tamamen piyasadan çekilmeye zorluyor.

AMİRAL ŞUBE KAPANIYOR

1947 yılında kurulan ve uzun yıllar boyunca geniş müşteri kitlesine ulaşan Hi-Ho Burgers & Brews, Minnesota’daki en bilinen ve ilk şubesini kapatma kararı aldı. Şirket, bu adımın yeniden yapılanma sürecinin bir parçası olduğunu açıkladı.

Marka, Güney Fargo’daki şubesinin ise faaliyetlerine devam edeceğini duyurdu.

SEKTÖRDE ZORLU DÖNEM

Uzmanlara göre fast food sektöründe yaşanan daralma yeni değil. Geçmişte de birçok büyük zincir benzer nedenlerle faaliyetlerini sonlandırmıştı.

• Burger Chef 1996’da

• Red Barn 1986’da

• Burger Queen ise 1990’da iflas etmişti

Bugün ise aynı baskının yeniden hissedildiği ve özellikle küçük zincirler için riskin arttığı belirtiliyor.

KÜRESEL DEVLERLE REKABET ZORLAŞIYOR

Artan kira, hammadde ve işçilik maliyetleri, bağımsız ve orta ölçekli markaların kârlılığını ciddi şekilde etkiliyor. Buna karşılık büyük global zincirler ölçek avantajı sayesinde maliyetleri daha iyi yönetebiliyor.

Uzmanlar, önümüzdeki dönemde sektörde konsolidasyonun artabileceğini ve küçük markaların ayakta kalabilmek için ya birleşme ya da niş alanlara yönelme stratejisi izlemek zorunda kalacağını belirtiyor.