Evde yapılan lokanta usulü mercimek çorbasının sırrı ortaya çıktı!

Lokanta usulü mercimek çorbası hazırlamak için öncelikle tereyağını eritin. Ardından küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, hafifçe kavurun. Soğanlar ve sarımsaklar kavrulunca, unu ilave edin ve 2-3 dakika kadar unu kavurmaya devam edin. Sonrasında mercimekleri de ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün. Tavuk suyu ve sade suyu ilave edin. Su kaynamaya başladığında tuzu ekleyin ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Çorba kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra, bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Çorbanın üzerini, tereyağında pul biberi kavurarak hazırladığınız acı yağ ile servis edin. Lokanta usulü mercimek çorbası hazır!

MALZEMELER

1 su bardağı sarı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)

1,5 su bardağı tavuk suyu

4 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Lokanta usulü mercimek çorbası için öncelikle tereyağını eritin. Ardından küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun. Soğanlar ve sarımsaklar kavrulduktan sonra, unu ilave edin ve 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra mercimekleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyu ve sade suyu ilave ettikten sonra, su kaynamaya başlayınca tuzunu da ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra, bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Çorbanızı, tereyağında pul biberi kavurarak hazırladığınız acı yağ ile sıcak olarak servis edin. Lokanta usulü mercimek çorbası hazır!

Afiyet olsun!