Evde çıtır çıtır halka tatlısı yapmanın püf noktaları! Bu tarifle dışarıdan almayı bırakacaksınız!

Türkiye genelinde seyyar satıcılarda, tatlıcılarda ve pazar yerlerinde en çok tercih edilen tatlılardan biri, kuşkusuz halka tatlısıdır. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve bol şerbetli olan bu harika tatlıyı evde yapmak ister misiniz? İşte, hem tadıyla hem de kolayca yapabileceğiniz, bol şerbetli halka tatlısı tarifi…

MALZEMELER

2 yemek kaşığı toz şeker

3 adet yumurta

50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)

2 su bardağı su

2,5 su bardağı un

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı mısır nişastası

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Kızartmak için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyin.Şeker eriyince kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin.Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.5 kadar kadar bu şekilde karıştırarak pişirin. Ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakın.Hamur soğuduktan sonra 1 adet yumurtayı ekleyip mikserle hamura yedirin.İkinci yumurtayı da kırıp üzerine nişasta ve irmiği ekleyip yeniden çırpın. Son yumurtayı da ekleyip hamura yedirin.Hamuru toparlayıp sıkma torbasına alın.Tavaya yağı ekleyin. Yağın iyice kızmasını sağlayın. Hamurdan halka şeklinde tavaya sıkın. Ocağın altını açın ve kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Çıtır çıtır olması için yavaş yavaş pişmesi gerekiyor.Kızaran tatlıları soğuk şerbete alın. Şerbette 1 dakika kadar bekletin.Servis tabağına alın. Fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.