Etle öyle bir yakışıyor ki! Denemeyen çok şey kaybeder, balkabaklı et kavurma parmak yedirecek

Gastronomi dünyasında yeni bir lezzet dalgası başlatmaya hazır mısınız? Bugün sizlere, klasik et kavurmanın sınırlarını zorlayan, lezzet patlaması yaşatacak bir tarif sunuyoruz: Balkabaklı et kavurma! Doğanın cömertliği ile baharatların dansını bir araya getiren bu tarif, sofralarınıza farklı bir soluk getirecek.

MALZEMELER

500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)

2 su bardağı balkabağı (küp şeklinde doğranmış)

1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı toz kimyon

1 tatlı kaşığı köri

Tuz ve karabiber (isteğe göre)

YAPILIŞI

İlk adım olarak, bir tavaya sıvı yağınızı alın ve üzerine doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve peşinden etleri ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Daha sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış balkabağını, sarımsağı ve baharatları ilave ederek karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte ortalama 15-20 dakika pişirin. Balkabağının yumuşayıp etlerin lezzetini aldığından emin olun.