Dubai güllaçı popüler oldu! İşte o tarif

Osmanlı mutfağının nadide tatlarından biri olan güllaç, son zamanlarda Dubai çikolatası ile birleştirilerek farklı bir seviyeye taşındı ve sosyal medyada büyük ilgi gördü. Bu yenilikçi tarif, tatlı tutkunlarının yeni favorisi haline geldi.

Peki, bu özel tarifin sırrı nedir? İşte klasik güllacın zarif yapısını koruyarak hazırlanan Dubai güllaç tarifi...

MALZEMELER

8 adet güllaç yaprağı

Fıstık muhallebisi için;

3 su bardağı süt (600 ml)

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı toz fıstık

1 yemek kaşığı tepeleme fıstık kreması

Şerbeti için;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3,5 yemek kaşığı kakao

40 g sütlü çikolata

40 g bitter çikolata

Üzeri için;

Sütlü çikolata

Bitter çikolata

Kavrulmuş kadayıf

Kırık fıstık

YAPILIŞI

Muhallebi için tencereye süt, un, şeker ve yumurtayı alıp karıştırarak pişirelim. Karışım kaynamaya başladığında ocağı kapatalım ve vanilya, toz fıstık ile Antep fıstığı kremasını ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Şerbet için, bir sos tavasına süt, şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak ısıtalım. Şeker eriyene kadar ısıtın ama kaynatmayın. Ocağı kapattıktan sonra çikolataları ekleyip erimesi için karıştırın. Kullanacağınız borcama göre 4 güllaç yaprağını dörde kesip her bir katı çikolatalı şerbetle güzelce ıslatın. Son katı da ıslattıktan sonra üzerine fıstıklı muhallebiyi eşit şekilde yayalım. Kalan güllaç yapraklarını da şerbetleyip üst üste dizelim. Hazırlanan güllacı dolaba kaldırıp en az 2 saat dinlendirelim. Soğuyan tatlının üzerine çikolata rendesi, kavrulmuş kadayıf ve Antep fıstığı ile süsleyip dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun!