Döneri aratmayan yaprak ciğer tarifi! Bunu deneyen et döneri unutur, lokum gibi ağızda dağılıyor

Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaprak ciğer, binlerce senelik bir geçmişe sahip ve geleneksel Türk yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor. Son yıllarda, yaprak ciğerin popülerliği yalnız yerel lezzet tutkunları arasında değil, aynı zamanda uluslararası gastronomi sahnesinde de artmaktadır. Türk mutfağının özgün tatlarından biri olan yaprak ciğer, dünya çapında tanınan bir lezzet haline gelmiştir. İşte baş döndüren enfes lezzet yaprak ciğerin tarifi şu şekilde;

MALZEMELER

1 kilogram dana ciğer

Bir tutam kekik

Karabiber

Kimyon

Kırmızı toz biber

Tuz

Kızartmak için;

Yeterince sıvı yağ

Bulamak için;

1 su bardağı un

YAPILIŞI

Ciğerin dış zarını soyarak yaprak şeklinde ince doğrayın. (Yaprak şeklinde ince doğrayabilmek için kullanacağınız ciğeri buzlukta bekletiniz.)Ciğerleri yıkayıp iyice süzdürerek, baharatlarını ekleyip karıştırın.Geniş bir tabağa unu alıp, ciğerlerin her tarafına gelecek şekilde bulayın.Fazla ununu silkeleyerek, öncesinden kızdırdığınız yağda ve orta dereceli ateşte arkalı önlü kızartın.Kâğıt havlu serili bir tabağa alarak, fazla yağını süzdürün.Sıcak sıcak servis ediniz.

AFİYET OLSUN...