Dışı çıtır çıtır içi yumuşak! Kimse baklavanın yanından geçmiyor!

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Burgu Tatlısı, hem estetik hem de lezzet açısından herkesi kendine hayran bırakıyor. Yumuşacık hamuru ve üzerine dökülen sıcak şerbetiyle ağızda eriyen bu tatlı, geleneksel tariflere sadık kalarak sofraları şenlendiriyor.

Türk mutfağının sunduğu pek çok eşsiz tatlıdan biri olan Burgu Tatlısı, hem hazırlanışı hem de tadıyla geçmişten günümüze gelen bir miras olarak öne çıkıyor. Genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan bu tatlı, hamurun burgu şeklinde sarılmasıyla kendine has bir form alıyor. Kızartıldıktan sonra üzerine dökülen sıcak şerbet, tatlının dışını çıtır, içini ise yumuşacık yaparak mükemmel bir doku yaratıyor.

GELENEKSEL BURGU TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

Yarım su bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı)

1 tatlı kaşığı sirke

1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 dilim limon

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

Hamur için yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı ve ılık suyu karıştırın. Üzerine kabartma tozunu, vanilini ve sirkeyi ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini uzun ince şeritler halinde açın. Şeritleri burgu şeklinde sararak kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları sıcak şerbete batırıp 5-10 saniye bekletin, sonra servis tabağına alın.

Sunum ve Servis: Burgu tatlısı soğuduktan sonra, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir tat sunar. Geleneksel olarak üzerine ceviz serpiştirerek ya da sade şekilde servis edebilirsiniz. Her lokmada damağınızda bıraktığı o eşsiz tatla misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.