Dakikalarca çırpmaya gerek yok! Kabarmasının püf noktası kaynar suymuş: Bir hafta dursa da bayatlamıyor

Mutfakta kek yaparken her insanın aradığı o puf puf kabaran kıvamın sırrı aslına bakarsak oldukça basit. Uzun senelerdir pek çok kek tarifinde sıcak su kullanılmasının sebebi de işte bu püf noktasından kaynaklanıyor. Kek hamuruna sıcak su eklemek, aynı zamanda kekin daha uzun süre taze kalmasını da sağlar. Sıcak suyun nemlendirici etkisi, kekin kurumasını önler ve daha uzun süre yumuşak kalmasını sağlar. İşte puf puf kabaran efsane kek tarifi şu şekilde;

MALZEMELER

5 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ceviz

1,5 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı toz tarçın

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

2,5-3 su bardağı un

1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Klasik kek formatında önce yumurta ve şekeri güzelce 5 dakika kadar çırpıyoruz.1 su bardağı sıvı yağı, cevizi, tarçını ve vanilyayı da ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.Unu ve kabartma tozunu da ekleyip çok az daha karıştırıyoruz.En son kalıba dökmeden 1 su bardağı kaynar suyu ilave edip yeniden karıştırıyoruz ve yağlanmış kalıba döküyoruz.170 derecede ısınan fırınımızda kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Afiyet olsun.