Ciğerin lezzetini tavana çıkarıyor! Canan Karatay açıkladı: Ustalar sırrımızı verdin diye Karatay'a kızacak

Yaptığı açıklamalar ile sık sık gündemde yer alan Canan Karatay, Türk mutfağının sevilen lezzeti ciğer yapmanın püf noktalarını açıkladı. Ciğeri bu şekilde kavuran hem tüm lezzetini içine hapsediyor hem de daha sağlıklı bir hale getiriyor. Ciğer ustaları bu kez Karatay'a kızacak. Dışarıda yediğiniz lezzetli ciğerleri evde yapmak bu kadar basitmiş. İşte ciğerin lezzetini ikiye katlayan o yöntem…

CİĞER YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Ciğer kavurmanın en önemli noktası kuyruk yağı kullanmaktır. İçerisine bir miktar kuyruk yağı attığımız ciğerler hem daha lezzetli oluyor hem de asla kurumuyor. Bu ciğerin tadına bir kez bakan sizden her gün ciğer yapmanızı isteyecek.

CİĞER TAVA TARİFİ

Malzemeler:500 gram dana ciğeri1 adet kuru soğan3 diş sarımsak3 adet yeşil biber2 adet domates1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı toz karabiber1 tatlı kaşığı kekik1 tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı toz kırmızı biber

CİĞER SOTE TARİFİ YAPILIŞI

Zeytinyağı ve tereyağını derin bir kap içerisine alarak eriyene kadar karıştırınız.Daha sonra ince ince doğradınız soğan ve sarımsakları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurunuz.Kuşbaşı büyüklüğünde doğradığınız ciğeri süzdükten sonra kavurduğunuz soğanları üzerine ekleyiniz.Hızlıca karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak 10 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye bırakınız.İnce ince doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğradıktan sonra ciğerin içerisine ekleyiniz.Suda çözdürdüğünüz salçayı tavanın içerisine ilave ederek üzerine baharatlarını koyunuz.Kapağını kapatıp 20 dakika kadar pişirdiğiniz ciğerleri servis edebilirsiniz.Şimdiden herkese afiyet olsun…