Canan Karatay ısrarla öneriyor! Eğer köftenin içine bir kaşık atarsanız, ömrünüz uzayacak!

Uzman doktor Canan Karatay, evde köfte yapanlara tavsiyelerde bulunmuş oldu. Karatay'a göre köftenin içine koyduğunuz 1 kaşık kuyruk yağı köftenizin lezzetini artıracakken, aynı zamanda kuyruk yağı barındırdığı besin değeri yardımıyla sağlığınıza da iyi gelecek. İşte Karatay'ın köfte yaparken kullandığı püf noktaları...

KUYRUK YAĞLI KÖFTE TARİFİ

1 kg dana döş kıyma200 gr çok ince doğranmış veya çekilmiş kuyruk yağı1 bayat ekmek içi1 su bardağı ince bulgur1 demet maydanoz4 adet çarliston biber5 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kimyon (silme1 tatlı kaşığı tuz (silme)1 tatlı kaşığı karabiber (silme)1 çay kaşığı pulbiber1 çay kaşığı kekik

KÖFTENİN YAPILIŞI

Biberleri kıl gibi doğrayalım. Kıyma ve yağımızı iyice harmanlayıp bir kaba aktarıyoruz. Maydanozu da ince şekilde doğrayıp, harca ekliyoruz. Bayatlamış ekmek içini avuç içinde ufalayıp malzemelerimizin içine ekliyoruz. Bulgur ve rendeden geçirilmiş sarımsakları da ekleyip, son olarak kalan tüm baharatları ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Köfteyi ne kadar çok yoğurursak o kadar iyi tatlar harmanlanır.
Yoğurulmuş harcı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz. Sonrasında şekil verip pişirebilirsiniz.

KUYRUK YAĞININ FAYDA VE ZARARLARI NEDİR?

Kuyruk yağı, hayvansal kaynaklardan elde edilen yağdır. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan kuyruk yağının olumlu ve olumsuz bazı yönleri vardır. İşte kuyruk yağının yararları ve olumsuz yönleri...

FAYDALARI

Kuyruk yağı, yüksek oranda doymuş yağ içerebilir ve bu nedenle vücuda enerji sağlama kapasitesine sahiptir.

Kuyruk yağı, özellikle yiyeceklere lezzet ve tat katabilir. Bu nedenle bazı yemeklerde aroma artırıcı olarak kullanılır.

OLUMSUZ YÖNLERİ

Kuyruk yağı, çoğu zaman yüksek miktarda doymuş yağ içerir. Aşırı doymuş yağ tüketimi kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir ve kolesterol seviyelerini artırabilir.

Yüksek doymuş yağ içeriği sebebiyle, aşırı kuyruk yağı tüketimi kalp hastalığı riskini artırabilir.

Kuyruk yağı, kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve bu da kalp ve damar sağlığı üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. www.posta.com.tr

Bazı emekler, yüksek miktarda doymuş yağ tüketiminin bazı kanser türlerinin riskini artırabileceğini göstermektedir.

Yüksek kalorili ve doymuş yağ içeriği sebebiyle, aşırı kuyruk yağı tüketimi kilo alımına neden olabilir.